什么是洁净车间呢？

洁净车间是指将---空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、---等之污染物扫除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流散布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予---设计之房间。洁净车间也叫无尘车间、洁净室、无尘室，不论外在之空气条件怎么变化，其室内均能俱有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性。
简单来说，什么是十万级洁净车间呢，便是车间每立方米空气中直径***0.5μm粒子数不大于352万个，空气中粒子数越少，就意味着尘埃和微生物数量越少，空气越洁净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次，完全换气后空气净化时刻不---40分钟。
一般食物厂洁净车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。
一般作业区非清洁区：一般的质料、制品、东西贮存区域，包装制品转运区域等质料、制品暴露风险较低的区域，如外包装室、原辅料库房、包装材料库房、外包装车间、制品库房等。
准清洁区：要求次之，如质料处理、包材处理、包装、缓冲间拆包间、一般生产加工间、非即食食物的内包装间等制品处理但不直接暴露的区域。
清洁作业区:指卫生环境要求，人员、环境要求较高，有---经过消毒和更衣才能够进入，如：质料、制品暴露的处理区域，食物的冷加工间、即食食物的冷却间、待包装即食食物的贮存间、即食食物的内包装间等。
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