植物油炉头分类
1.分体炉头:火苗成圆柱型,锅底受热面积大,火力猛。结构分耐火圈上件和铸铁炉芯下件,适用在学校饭堂,工厂食堂炒多份菜时用。常用型号有80#,100#,120#,140#等
2.连体炉头:在传统分体炉头的基础上进一步提高醇基的燃烧效果,传统炉头燃烧时耐火砖不能充分汽化醇基,而连体炉头整个炉身都为铸铁,真正---,能将醇基充分汽化,完全燃烧。连体炉头二代火苗成圆锥型向上,火力更猛更集中(于锅底),从而减少燃料用量,降低成本。常用型号有:85#,95#等,适用于酒店,饭店等单炒菜用。
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植物油节能炉头购买指南
湖南科旺能源科技有限公司近10年---研发新能源节能技术、热裂解节能技术及设备,旗下拥有三家分公司工厂,生产智能控制系统、节能炉芯、节能炉具。
1.火力太小:有些节能厂家把煤气流量调小,造成火力小,影响厨房出品速度,厨师意见很大。
2.爆锅:主要是使用中压液化气的炉头厂家,由于管道压力大,没有鼓风机排风,或者炉头、炉膛设计不合理,容易积留煤气,突然点火引---燃,火势很大,带来巨响。
植物油节能炉头
1.故障率高:表现在使用电子件感应系统、电子打火、电磁阀等的节能灶,由于厨房的-条件如温度高、潮湿、油腻、水洗、煤气腐蚀性强等,很不适用电子原件,---是缺乏强力保护的电子件,因此导致故障率过高,影响酒店运作。
2.火种留不住:火种的位置、材料、方向、空气供应、防护、管道流向、燃气、厨房通风都会影响长明火的寿命。
植物油炉头
按火焰处理方法分:
1.长焰:火焰越长,风气混合越差,耗量越高。
2.集中式短焰:风气混合好,但火力太集中,影响厨师炒菜。
3.宽形短焰:风气混合好,火焰宽大均匀,厨师出菜为方便
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