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花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。蛤蜊的种类是很多的，常见的有八种，即白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，它们各自的味道和外壳都不相同，其中花蛤为鲜美。在中国古代，食用蛤蜊的历史可以被追溯到汉晋时期，甚至更早。在不少古代文学作品以及古诗词中，它就曾作为一种美味的食物出现。

梅尧臣在《宛陵集》卷四二《吴正仲遗蛤蜊》中就对此描述道：“紫缘常为海错珍， 吴乡传人楚乡新。 樽前己夺蟹螯味，当日莼羹枉对人 。无论是唐---是宋代，蛤蜊还是主要作为一种区域性的美食存在，东南地区的-此颇为推崇，可是到了内陆地区，受到了区域的---，则并没有那么普遍。花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

到了明清两代，随着山珍在各地区的传播，蛤蜊的---虽然有些回落，但是依然占有一席之地。无论是唐---是宋代，蛤蜊还是主要作为一种区域性的美食存在，东南地区的-此颇为推崇，可是到了内陆地区，受到了区域的---，则并没有那么普遍。到了唐朝，人民更是重视对于蛤蜊的食用，蛤蜊的销售市场也---活跃。唐代的开放与融合、文学邻域的兴盛，都让我们在唐人---下的诗作中看到这种毫不隐藏的，对于蛤蜊的喜爱。