呼伦贝尔羊肉串钎子清洗机图片价格合理「洁速尔厨业」
发布者:山东省博兴县洁速尔厨业有限公司 时间:2021-8-3
1.直接烧烤和间接烧烤
大家可能会问:烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?非也,欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的烧属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。
a、直接烧烤
把球碳放在烧烤炉碳架的中央。
把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。
b、间接烧烤
球碳点燃后置于碳架的两端。
肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
盖上炉盖,用风门调节火候,靠熏焖将食物制熟。
常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
一般情况下,采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。营养师建议大家,涂一次蜜糖便足够了,其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品,以增加食物的冶味。
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