河南大型水煎包锅厂家服务为先「通达」

二、生煎皮制作1：面粉500g2：小苏打1.5克3：泡打粉3g4：碱一点0.5克(可不放)5：盐3克6：酵母2克7：水240-260g8：发酵，夏天15-20分，春秋20-40分，冬天1小时9：面剂子17-20g，成品40-50g三、生煎馅配方1：肉末250克，3肥7瘦2：盐4克3：糖：16克4：味精3克

实施例3：一种煎包锅，所述点火机构为自动点火组件，如图7所示，所述自动点火组件，包括控制器、点火喷头7、温度传感器9、自动开关按钮10、温度调节钮11、燃气阀门和供电电源；温度传感器9插设在锅体2底部的检测孔21内，且温度传感器9的信号线穿设在壳体1内壁的保护壳后与控制器连接，自动开关按钮10和温度调节钮11均安装在壳体1外端面，供电电源安装在壳体1内，燃气阀门安装在外部气源的管道上，且自动开关按钮10、温度调节钮11和燃气阀门分别与控制器连接，供电电源给控制器供电，其余均与实施例1相同。

各地特色山东馅食分类非常细，如水煎包和锅贴，---操作顺序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。差异是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包更暄软。菏泽的水煎包和锅贴都非常有名。根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的。

3、把平底锅加热，在锅里倒入花生油，再把包好的包子由外向里逐圆摆满。然后，加一些清水，盖上锅盖至水分基本收干，然后拿掉锅盖，再倒入花生油，放上锅盖转动平锅，煎约2分钟，拿开盖子看见包子鼓起，并且没有水气，包底金黄光亮，就可以了。1.采用不锈钢机身，整体加厚，操作面板采用的指针温控表，控温准确，红外线电热管，受热更均匀

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