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金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。富强粉做包子、馅饼富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的---部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品---、有特色、健康的包子店，现已建成多家---店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、---共赢。

金华一路通餐饮与您分享：选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高及精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高及精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高及精制”。350g面粉，水适量，但记得面一定要软一些，太硬不好吃，3g的酵母，先将酵母溶于温水，再来和面。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品---、有特色、健康的包子店。

金华一路通餐饮与您分享：豆沙包的做法

1.将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟 

2.将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团 

3.置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大 

4.取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮 

5.掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球 

6.将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右 

7.蒸锅注水，将包子放入锅 

8.盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可

豆沙馅的做法

主料：红小豆500克，白糖250克，桂花酱适量，生油150克。

做法步骤：

1.将红小豆洗净，放入锅中煮烂，去掉豆皮，挤干水分；

2.炒锅上火，注入一点生油，再放入挤干的豆沙和白糖，随炒随加入余下的生油，后加入桂花酱，炒至成豆沙酱即可。

一路通餐饮教你捏漂亮的包子褶

1.发好的面烫面也可以哈揉好后，分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入馅料，随意什么馅料都可以哈，托起周边，收口向上。

2.先随意捏一下，打一个折，紧挨着旁边再捏一下，和次捏的合并捏到一起。误删了一个图，下次补上。这是捏了两下的效果。

3.同样的手法继续往后捏。

4.直捏下去，好像纸折扇子的原理，一定要等距离，尽量均匀。

5.捏到头后，顺着捏的方向，往前抻手里的包子边，自然旋转到刚开始捏褶的地方，重合后，捏紧，捏实，瞧！漂亮的包子褶出来啦！