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南阳五色田坚果炒货食品研究所---油炸花生米技术，酒鬼花生米技术麻辣等9个配方，兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

炒货机适用物料：

1.适用于炒制瓜子、花生、无花果、茶叶等干货生产企业，也可以用作加工牛肉干、猪肉干、驴肉干等熟食加工企业等。

2.适用于炒制杏仁、菜籽、芝麻、松子、红枣、花生、瓜子、核桃、大麦、小麦、玉米、大米、大豆、咖啡豆、药材、茶叶、香料、八角、桂皮、调味品等干货等。

电磁炒货机与传统电加热红外线加热、电炉丝加热炒货机有如下三大区别：

一、节能：电磁炒货机锅体是热源锅体直接产热，不利用的导热的方式因此省电、省时、又减小对作业环境的热辐射，节电可达35%以上。)

二、---、故障低:电磁炒货机的设计，是机械和电器的分离结构，机械的转动和震动对电器无磨损和其它影响，因此---减小了电磁炒货机的故障也增长了机器的寿命。

三、操作简便：电磁炒货机是采用智能控制，操作人员根据需要可自由设定，因此安全性高无炒糊和无火灾现象，炒制品质一致，换班换人都不影响炒制品的品质。

麻辣香脆花生米

材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

做法：

1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！

小---

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

2、炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

吃生花生的好处是能起到养护胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。花生红衣具有---的营养价值，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，每天吃适量生花生，对养护胃有一定好处。

扩展资料：

1、吃花生的其他益处

1促进人体的生长发育 花生中钙含量---，钙是构---体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

2促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的---酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增---脑的记忆能力。

2、注意事项

1那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有------的人不宜食用，否则会加重---。

2对于有肝胆的人来说，花生会加重负担。

3皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。

4由于花生有止血作用，能增进血凝，促进形成，所以那些血黏度高的人不宜食用。

5花生的热量和脂肪含量都---，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想---的人应远离花生。

裹粉类产品是以坚果仁、籽类原料为主，例如花生米，青豆，蚕豆辨，瓜子仁、腰果、夏果等进行裹衣裹粉后经过油炸或烘烤加工的一种产品。产品外表用各种配方制作的料液和裹粉包裹面粉，淀粉，糕粉和调味粉等混合粉均匀或不均匀的包裹在果仁上，经烘烤或油炸后达到外包酥脆，内仁香味---，也可以给裹衣成品调质不同的口味如麻辣、孜然、番茄、烧烤、芥末等改变坚果风味和口味，从而丰富产品种类，满足人们对坚果产品的个性化需求。　

　　从已掌握的资料和市场-情况分析，裹衣裹粉类产品的消费群体在不断发展壮大！目前的裹粉加工工艺主要是传统的滚锅，人工控制料水和混合粉的添加量来完成生产，对工人的操作技艺要求高，人工需求量大，并且产量低，成品效果不统一，不稳定。

　　针对上述问题，我公司研发生产出全自动裹粉系统，采用定量给料、给粉、给液、自动裹衣及出料的全自动加工控制作业，采用plc程序全自动控制，工艺配料配比输入锁定后，具有操作简便、生产效率l高、产品品质稳定、产量大等优点，可有效的解决传统工艺生产中的问题。

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