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精酿啤酒越苦越源自人类良性心理

啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。如果你能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越的原因。

plinytheyounger小普林尼的印度爱尔啤酒，这种啤酒是由当地一个俄罗斯河小酿酒坊出品的。2009年那批在一周之内便卖光了。2010年这40桶消失的速度则是8小时，它也因此成为了精酿啤酒-网站beeradvocate---的第yi名。

密歇根大学的神经学家贝利吉同样给出了证据。人类有---的感觉时，即使那种感觉来自舌头，大脑也会悄悄释放一种类似y---的化学物，这和人类愉悦时的大脑反应是一样的。也就是说，人类的快乐系统和痛苦系统是有重叠的，一旦重复受到---，它就会越来越活跃。而苦味正是一种---。贝利吉解释说。

所以，那些年轻人一大早过去排队买酒喝，就是为了满足某种原始的人类冲动?也许是，但苦烈啤酒能在如此短时间内---，一定还有些更急迫的动力。

 其他地方对于精酿酒厂的定义也都大同小异，在这些标准之下，诞生了很多独立的小型酒厂，精酿啤酒运动也随之在全球---。如果一定要总结关于精酿啤酒定义的话，可能保险的说法是“精酿酒厂生产的啤酒就是精酿啤酒”。当然，也有反例。

 近中国酒业协会也在各种开会研究到底怎么定义中国的精酿啤酒，他们建议把craft beer翻译成“工坊啤酒”，因为这个词是中性的，不像“精酿”这么有正面效果。类似“大型酒厂---酿造的酒怎么就不是精酿了？”的声音是会议的主旋律。所以在tian朝，至少在guan方解释里，没有什么精酿啤酒，满足各标准的精酿酒厂，生产出来的只是工坊啤酒罢了。

不过，目前已有国产啤酒企业陆续推出ipa、水果酒等新品种，更注重消费的个性化、多元化。而行业急于探讨的是对“精酿啤酒”定义的界定。根据欧美市场的定义，精酿是酿造方法相对于与传统工业化产品不同的、规模较小的、具有个性化的、作坊式生产的手工啤酒，目前国产啤酒企业如青岛啤酒推出的ipa产品符合精酿啤酒的特征，属于艾尔啤酒，但是其生产者不是作坊，令部分消费者不将其视为精酿啤酒。