酱货加工给您好的建议「多图」

谈谈夏季休闲卤味店铺---技巧

谈谈夏季休闲卤味店铺---技巧 天气越来越热，应该是卤味店爆的时期了，这时候，经营好，可以赚的盆满钵满，经营不好，可能赔的血本无归!卤味店生意的好坏，有很多因素，店面环境，产品口味，服务意识等都会影响客户的选择。卤菜店开启之后卤菜的经营也需要一些技巧来迎合消费者。不是单纯的卖卖就完事了。 　1.前期-营销，(打出---) 　　在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货。 　　其实这个期间所需要亏损的金额不是很多，只要算好利润。南通卤味加盟---自己---本就可以了。一般持续时间一个星期左右。买荤菜送素菜，买鸭脖送毛豆这些就可以了。满多少减多少等等这些来吸引人群的注意。这样可以给自己店铺一个---的积累。 　　2. 招牌菜品(维持顾客) 　　开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。 谈谈夏季休闲卤味店铺---技巧 　　一定要有外卖服务(拉紧客户，方便客户) 　　现在外卖正规化和流程化，也是现在小吃的一个发展走向，卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。外卖其实是卤菜一个---的发展方向，既方便顾客，也方便自己。 　　千万不要切碎了卖(外卖除外) 　　卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。开卤菜店流程。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品和新鲜度。

管理卤味加盟手段之选址

　　对加盟卤味店经营而言，减少营销成本的方法。就是选址，这就跟古人-，讲究天时地利人和一样，对于卤味加盟连锁经营也同样如此。所以，建议---在进行卤味加盟店选址时，不要独辟蹊径，选择没有什么量的地方。

　　其次，不要---。这句话的含义是说，不要同行业竞争---在哪里开店，创业者就在哪里开店。事实上，餐饮行业需要---经营，才可能促进发展，所以在卤味加盟店具体经营策略上，要衡量自身与竞争---的在特色、口味等方面的差异，打造自己的经营特色。

　　，选址要根据卤味加盟店的市场定位选址。在店面选址的具体条件上，要满足消防合格、有排烟排污的条件、视觉条件较好、面积不低于200平米、有充足停车位、周围有能满足卤味店经营的消费群体等，可适用于购物中心、大型百货商场、休闲---场所等，需要有内部商业成熟、行业集中、整体规划朝前、周边拥有成熟硬件设备和维修维护服务供应的场所。

　　总之，管理卤味加盟店，要给自己一个准确的经营定位，才能达到成功开店的目的。

何谓口味?全靠技术支撑

俗---，---，虽然这句话并不再适用于当今，但是口味一直是开一家餐饮店的---。若是你店里的菜品味道不好，就算是开在闹市，怕是久而久之也会关门歇业了。何谓口味？全靠技术支撑，若是没有---的技术，不要说开店，就是摆个摊，都没人来问津。对于这点，要么找个老师傅学习技术，要么选择一家品牌店加盟学习，但是无论哪种，一定要是口味好，能在市场上赢得消费者喜爱并---的，这样的店才能留得住客人，开得起来。

很多人开店，对于选址这块一直捉摸不透，一般来说，开熟食店适合的就是菜市场或农贸市场、居民区附近，这边靠近居民住宅，附近居民回家或多或少会买些卤菜熟食回家作下酒菜，其次就是开在街角、商业区，交利，量大，但不好的是租金贵，没有一定的资金风险较大则不要选择，而且对于开店模式有一定的---，比较适用于开一家休闲卤菜店。