卤味熟食批发-「联创食品」

一盘卤味,无论大江南北,都可称得上是硬菜

把初步加工或焯过水的食材，放入卤汁煮制，即为卤味。卤味，是夏季人们下酒佐食的好菜。炎热的天气胃口不佳，切一盘卤味，或荤或素，或有荤有素，从端上桌的那刻起，它就是整个餐桌上耀眼的那道菜。一盘卤味，能唤醒每个人的味蕾，或下酒，或下饭，它---找到自己好的归宿。卤味，无论大江南北，都可称得上是硬菜。一般而言，卤，分为三种：红卤、白卤、黄卤。而其中，红卤为普遍和常见，也被食客们惦念不忘。

目前常见的卤味主要分为三类:红卤、白卤以及糟卤

目前常见的卤味主要分为三类：红卤、白卤以及糟卤。其中红卤为常见，在色泽上就有明显的不同，我们常吃的五香牛肉就属于此类。一般需要先将原材料进行焯制处理，然后下入卤水老锅中煨煮至酥烂，达到赋味、增香和着色的效果。川卤作为红卤的一大代表，不但色泽重，还添加了各类花椒和辣椒，使得卤品具有麻辣鲜香的特点，同时加入不少---，多添一分滋补的功效。而粤菜中的红卤则随着潮逐渐向海外发展，不仅因其鲜甜的口味受到海外友人的---，更因不断顺应当地口味的调整而扎根于各地。与红卤相比，白卤更重盐，以南京的卤水鸭为；糟卤则是由制酒的糟油腌制而成，口感更清爽。

加盟卤味店选址标准:店铺能见度

　　加盟卤味店选址标准：店铺能见度

　　店铺能见度是对潜在顾客的可见度，这就要求加盟卤味店能够有足够出彩的门头与招牌吸引顾客到店光顾。但对店面选址来说，一片空白而平坦的地方有好的能见度与易接近性，不过这样的地点对于发展相对而言也可能是不利的。对一个有效的地点来说，已有建筑物、商铺就必须考虑现有建筑物能否利用。以购物中心为例，加盟卤味店开在末端并且狭小的空间范围内，会比主要街道或购物中心入口处附近的能见度低，就算可通过清晰可见，且较大的标志来弥补，但同样会流失一部分顾客。