安徽卤汁豆腐干厂家品牌企业「在线咨询」

遂宁豆腐干遂宁市是一个古典文化城市，2005年开始就实行创家级旅游城市，得到了---的---。其一观音文化为---。遂宁的豆腐干也是一奇，几乎所有的遂宁人都是从小吃着豆腐干长大的，遂宁的豆腐干满街都能看到，和其他超市里面不一样，遂宁地区街边豆腐干、豆腐皮都为散装，并且是当天制作的，所以吃起来---鲜美。如果放---，则会色香味尽失。不过有了真空包装法，这种色香味可以延长致1个月左右。遂宁豆腐干以薄，嫩为主，吃起来口感非常---。曾经有绵阳生成的名为”遂宁豆腐干“的袋装豆腐干，均远远不及遂宁本地自产豆腐干的味道。遂宁豆腐干以赖家、肖老三、徐老三为主，均是经历了十年的豆腐干生产的厂家，同样也是从街边豆腐干起家土生土长的豆腐干。


而普宁是一个农业比较发达的地区，番薯黄豆是农家常种之物，所以做豆干于普宁人来说，便可以就地取材。其制作工序是磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子俗称“黄枝”上色。制作普宁豆干的大特点是要有适宜的水质，普宁地处丘陵，依山傍水，所以普宁的水质都十分的清澈甘甜，有如山泉水一样的甘美，这样的水做起豆干来，十分的合适。


在加工过程中，根据产品特点及气温变化，严格控制大豆浸泡的时间。冬季以豆瓣凹膛九成为好，夏季七成为佳。按日产量的多少，分桶、分时浸泡，浸泡成熟后经冲洗，然后加清水碾磨。豆浆成半糊状，加入清水进行分离，前后共分4次，3次为冷浆分离，1次为热浆分离。要求头浆干、二浆清、三浆净。豆浆的蒸煮采用---蒸汽翻动式煮浆，三开---，让豆浆受热充分、均匀。

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

本页网址：https://www.ynshangji.com/xw/22597702.html

声明提示：

本页信息（文字、图片等资源）由用户自行发布,若侵犯您的权益请及时联系我们，我们将迅速对信息进行核实处理。