银川沂蒙炒鸡酱料配比熬制- 源源流香竭诚为您服务

    锅内参加花生油烧至五成热，下入鸡块煸炒至不粘锅为止，参加干辣椒，小米辣，八角，花椒，姜块煸炒出香味，参加米醋，炒鸡酱，复合酱油，香料粉煸炒平均，参加纯洁水吞没鸡的一半，白糖，鸡精，味精中火烧至熟透，汤汁剩余四分之一时，将料渣挑出，参加青花椒，大葱，红杭椒，翻炒平均，参加老油翻匀即可。

     淄博源源流香食品有限公司是一家集生产加工、科研、营销为一体的现代化企业，拥有---的产品开发、生产、科研能力。拥有管理队伍以及生产设备，---了产品的和品质，已发展成为生产调味品的大型企业。

仔鸡清洗干净，切成2cm见方的小块，参与盐1/2茶匙，3g、老姜片2片、大葱段2段、料酒腌制30分钟。

炒锅入油，烧至六成热，放入青花椒、桂皮、大料和剩余的姜片2片、剩余的大葱段3段，中火翻炒2钟，之后放入腌制好的鸡块，改大火，参与白砂糖，炒至六成熟，参与莴笋块、青辣椒段和红辣椒段，再参与剩余的盐1/2茶匙，2g和鸡精，翻炒均匀即可。

假如买不到新颖的花椒，能够在大型调味品市场买到冰鲜的青花椒。

选择仔公鸡，由于仔公鸡的肉质细嫩，烹饪起来更入味，吃起来滋味更足。

青花椒香味共同，清麻微辣，是入菜的绝好调味料。

锅内放入葱油、熟猪油各100克，烧至五成热时，放入干麻椒、干辣椒、葱段、姜片各20克，香料、桂皮、香叶各5克，八角4颗，丁香2个，中火炒香，放入面酱50克、老抽10克、酱油25克，煸炒出香味，倒入鸡块，中火煸炒至鸡皮非常紧实，倒入清水以没过鸡块为好，放入调料鸡粉、味精、白糖各10克，盐5克大火烧开，改小火炖25分钟-30分钟，大火收汁，再加入青尖椒、红尖椒、大葱段、鲜花椒40克翻炒至辣椒成熟，淋入花椒油、藤椒油各20克，芝麻油15克，淋明油10克，撒香菜2克出锅即可。