天津葵力酒招商条件的行业须知 凡非白酒绵柔甘冽

酒瓶倒置,察看瓶中酒花的变化

将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不匀匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液精澈，则为酒。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为酒。

如果衣服上不小心沾上油渍、很难洗掉，可以试试在有污渍的地方倒些白酒，再---地揉搓，就会看到油渍慢慢褪去，这是因为酒精中的---会和油脂发生反应，接着油渍就会进行分解，慢慢就消失了，这种方法对衣服上的---渍也---有效噢。

辅料清蒸时间不少于30min,直至辅料无霉味

先将辅料清蒸，清蒸时间不少于30min，直至辅料无霉味。原料采用清蒸。蒸料前，先煮沸锅底水，在甑篦上撒上一层稻壳或谷壳，然后装甑上料，要求见汽撒料，均匀上平。圆汽后，在料面上泼加60℃的热水，称为“加闷头浆”，加水量为原料量的1.5-3％。整个蒸煮时间约为80min。

蒸后的红糁应趁热出甑并摊成长方形，泼入30％左右的冷水(好为18-20℃的井水)，使原料颗粒分散，进一步吸水。随后翻拌，通风凉渣，一般冬季降温到比入缸温度2-3℃即可，其他季节散冷到与入缸温度一样就可以下去。

白酒降度常采用加浆降度的方法

白酒降度常采用加浆降度的方法，加浆为酒行的行业术语即加水。---对酒度的要求是标注酒度的正负一度，如65度白酒其合格范围是64-66度。高于或低于这个范围均属于不合格产品。为---酒度控制在合理的范围，酒行业一般采用严格的酒度折算以确定加浆所需的水。酒曲是微生物，而酒也是多种微生物组织在一起，产生了酯、酸、醇类，形成了各种香气：在发酵活化时，要注意要用中性水或偏酸性水更容易使微生物、活化。