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制备方法  

有氧发酵

在人类历史中，以醋的形式存在的，一直是用醋属---制备。在氧气充足的情况下，这些---能够从含有酒精的食物中生产出。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。有这些---达到的化学方程式为：

c2h5oh + o2 ***ch3cooh + h2o

做法是将醋菌属的---接种于稀释后的酒精溶液并保持一定温度，放置于一个通风的位置，在几个月内就能够变为醋。直到1963年，德国巴斯夫化学公司用钴作催化剂，开发出个适合工业生产的办法。工业生产醋的方法通过提供氧气使得此过程加快。是现在商业化生产所用方法其中之一，被称为“快速方法”或“德国方法”，因为成功是在1823年的德国。此方法中，发酵是在一个塞满了木屑或木炭的塔中进行。含有酒精的原料从塔的上方滴入，新鲜空气从它的下方自然进入或强制对流。改进后的空气供应使得此过程能够在几个星期内完成，---缩短了制醋的时间。

现在的大部分醋是通过液态的---培养基制备的，由otto hromatka和heinrich ebner在1949年提出。在此方法中，酒精在持续的搅拌中发酵为，空气通过气泡的形式被充入溶液。通过这个方法，含15%的醋能够在两至三天制备完成。

文艺复兴时期，人们通过金属---盐的干馏制备冰---。---能抑制腐bai---的生长，用醋腌渍蔬菜可以保存鲜味而不腐，---还可作---消毒剂。16世纪德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯就把由这种方法产生的冰---和由醋中提取的酸进行了比较。因为水的存在，导致了---的性质发生很大改变，以至于在几个世纪里，化学家们都认为这是两个截然不同的物质。直到法国化学家阿迪pierre adet证明了这两种物质的主要成分是相同的。

1847年，德国科学家阿道夫·威廉·赫尔曼·科尔贝---无机原料合成了

1910年时，大部分的冰---提取自干馏木材得到的煤焦油。其工艺首先是将煤焦油通过氢氧化钙处理，然后将形成的钙用---酸化，得到其中的。1911年，在德国建成了上一套yi醛氧化合成的工业装置装置，随后研发了低碳烷烃氧化生产的方法。

---二聚物

的晶体结构显示 ，分子间通过氢键结合为二聚体亦称二缔结物，
二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。二聚体有较高的稳定性，已经通过冰点降低测定分子量法以及光衍射证明了分子量较小的羧酸如---、在固态及液态，甚至气态以二聚体形式存在。当与水溶和的时候，二聚体间的氢键会很快的断裂。05分子结构：冰---纯的无水已酸冰---是无色的吸湿性液体，凝固点为16。其它的羧酸也有类似的二聚现象。

无机化学反应

1.能发生普通羧酸的典型化学反应，同时可以还原生成---，通过亲核取代机理生成---氯，也可以双分子脱水生成---。

 济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理---各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。它也是---的抗微生物剂，这主要归因于其可使ph降低至低于微生物适生长所需的ph。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及-添加剂、食品添加剂等。

yi酸acetic acid分子中含有两个碳原子的饱和羧酸。分子式c2h4o2，结构简式ch3cooh。因是醋的主要成分，又称---。例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在动物的组织内、排泄物和---中以---的形式存在 。无色液体 ，有---性气味。熔点16 .6℃，沸点117 .9℃， 相对密度1.0492(20／4℃)，折光率1.3716。纯已酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰---。易溶于水、---、乙米和四绿化碳。中和等体积的两种酸溶液所需naoh溶液的体积不对,因为从1知所以两物质的量的浓度不相等。当水加到已酸中，混合后的总体积变小，密度增加，直至分子比为1∶1 ，相当于形成一元酸的原已酸ch3coh3，进一步稀释，体积不再变化。

分子量：60.05

分子结构：冰---纯的无水已酸冰---是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6 °c (62 °f) ，凝固后为无色晶体。尽管根据已酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是已酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对yan和鼻有---性作用。已酸是一种简单的羧酸，是一个重要的化学试剂。化学方程式如下：2c4h10+5o2***4ch3cooh+2h2o此反应可以在能使---保持液态的温度和压力下进行，一般的反应条件是150℃和55atm。已酸也被用来制造电影胶片所需要的---纤维素和木材用胶粘剂中的聚已酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。