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广东橄榄油加工厂询问报价「鲲华生物」

发布者:河南省鲲华生物技术有限公司  时间:2021-11-1 






怎么正确使用橄榄油?

因为橄榄油在地中海沿岸有几千年的历史,并且在西方被誉为“液体黄金”呢。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,没经过任何化学处理的,保留了天然营养成分!

橄榄油更健康,在烹调时,都不要烧得过热。炸葱油30℃全程小火,稍一急躁,油就会变黑,所有等级。炒滑蛋、炒鲜奶50℃,炝锅的油不适合用“初榨级”。

爆炒200℃,适用于所有素菜、肉类。炸220℃,适用于所有食材,炸油不能重复使用。







橄榄油的加工方法是通过压辊将橄榄果压碎呈糊状,然后通过离心机将橄榄油榨取出来。在离心出油的过程中,橄榄渣会从离心筒的筛孔处甩出来,加工出的橄榄油会掺杂一定的杂质,影响橄榄油的品质。

为了解决这个问题,很多加工厂将筛孔直径变小,虽然加工出的橄榄油干净了,但同时又伴随着其他的问题,其中一个问题是橄榄渣会堵住筛孔,橄榄油很难被离心出来,影响出油率;现代制油工艺是用高速离心机将油和渣快速分离,有效提高了出油率和油品的。其二就是橄榄渣呈黏糊状,与离心筒接触的橄榄渣很容易出油,但是位于离心筒中部的橄榄渣出油很困难;其三就是榨取完油后将橄榄渣从离心筒内清理出来比较麻烦,费时费力。







健康的油——橄榄油

橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸,其中70%以上是单不饱和脂肪酸,即油酸。食用富含油酸的油,利于降、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。

优点:橄榄油还含物———橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇,有助于预防。茶籽油和橄榄油十分类似,均属于高油酸型植物油,其油酸含量甚至比橄榄油还高,可达80%以上,营养价值、食疗功能两者不分伯仲。

缺点:相对大豆油来说,橄榄油和茶籽油的---e含量不高。

看到此,相信您已经知道哪种油适合自己,不过提醒您,吃油也要躲开这些误区,小心一勺油毁了全家健康!








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