泰州学早餐培训-包教包会「郝手艺」

包子是很多人从小吃到大的美味，然而做包子看起来简单，实际做起来却会遇到很多问题：为什么别人做的包子松软好吃？自己做的却坑坑洼洼，又硬又难吃？其实包子想要松软好吃，除了和面，面粉的选择和蒸制的方法也十分关键。根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉，一般来说筋度越高，做出的面食越有韧性，筋度越低则越松软。

总之，试营业给了消费者很多可以---的空间。　试营业好不好呢？有没有---推行呢？是肯定的。因为产品是否适合市场？是否适应消费者？口感是比同行强？还是大众化？价格是否能让大家接受？是太高还是太低？这些一系列的因素，只有在测试一段时间之后才清楚。　同时，试营业也意味着还可以正式营业，等于早餐店有机会搞两次宣传活动，一次是试营业，一次是正式营业。抓住了这两次宣传的机遇，无形中就增强了自己品牌的宣传力度。

中国烹调推崇的是随意与特色，西方人不能理解中国烹调不追求的规范化，反而推崇随意性。翻开中国菜谱，常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊概念。。对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保，讲究---要摄取多少热量、---、蛋白质等等。传统的烤包子都是羊肉馅儿，我们把它替换成了让更多人都能接受的猪肉，你也可以根据自己的口味选择，甚至牛肉馅也可以。此外，孜然和洋葱等提香的佐料，是的。

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