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厨房排烟工程清洗的方法

拆卸法:小于40公分见方的油烟管道,人工无法进入内部时可采用此法,---需要根据现场实际情况,间隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理,这方法效果好,只是实际操作难度较大,费用较高。需---采用---无火花开孔工具对管道进行的一方或多方开孔,开孔大小、距离、数量要根据现场情况而定,待油污清理完后将管道密封复原。

排烟工程的注意事项

 一、副烟道务必保留，我们都知道，每家的厨房里都有排烟的烟道，但是烟道也有主副之分的。主烟道贯穿整个楼体。而副烟道是相对独立的，它以被隔板与主烟道隔开。主副烟道应该同时存在,否则会影响排烟效果。二、施工细节要注意，要想厨房排烟的效果好，选择合适的抽油烟机安装位置十分重要。而且管道越短越好，过长的管道会使集聚的油烟排不出去，再倒回室内，影响了排烟效果。

厨房排烟工程设计的注意事项

人性化的厨房设计：考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，---工作效率，如灶台与调料台；切配工作台墩台与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置，保险工作台与拉门工作台合理搭配，使用方便。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。

问题一：厨房通风工程中排烟风机、油烟净化设备的耗电量大，风机抽风效果不好。原因：整体厨房所有的排风罩管道都集中到一个风管大系统中，用一台大的油烟净化设备及一台大型风机排风。结果厨房只要有一个灶使用，排风机、油烟净化器就得开。这样一来不仅风机排风效果不好，而且电耗很大。在酒店中，全年厨房通风用电约占全年总用量的2.8%。