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饮料生产线的重要流程

1.压榨：

压榨取汁法是利用外部的机械挤压力，将果蔬汁从果蔬或果蔬浆中挤出而取得果汁的。

2.浸提

浸提是把果蔬细胞内的汁液转移到液态浸提介质热水中的过程。

3.打浆

打浆是通过打浆机将破碎的果蔬原料刮磨粉碎并分离出果核、果籽、薄皮等而获得果蔬原浆。

4.离心

离心需通过卧式螺旋离心机来完成，利用离心力的原理实现果蔬汁与果肉的分离。

5.粗滤

粗滤是除去分散于果蔬汁中的较大颗粒或悬浮粒的过程。

饮料生产线设备的简单维修

1、饮料生产线机头电机的维修及保养方法：切不可将电机进水，也不能在电机上加柴油及液体有机化合物，因为这样可能导---机的绝缘损坏而出现故障。调速头的保养方法同电机。其余查考电工手册的电机保养及维护。

2、饮料生产线链条的维修及保养方法：链条在长期的运转后可能导致原来的润滑油-挥发，而导致链条在运行过程中不平衡，噪声增大，爬行等。此时可打开机尾的封板，向链条加上黄油或浓一点的润滑油等。

3、饮料生产线机头减速箱的维修及保养方法：首先使用在三个月左右将减速箱里的机油放净，用柴油将减速箱里面清洗一下，放净后将新的润滑油加 至观察窗的中间即可。(每一个月要注意润滑是否太少)。以后每年将润滑油换一遍就可以了。润滑油太多可能引发减速箱-，电机负荷过大导---机保护开关跳开。润滑油太少可能引发减速箱-，噪声增大及减速箱绞死而报废。

操作饮料生产线前必须具体阅览说明书，了解调整和使用方法，必须要规范操作。按饮料生产线说明书规范，对真空泵进行定时养护，定时加油按标准，幷---注意不允许倒转，以免造成泵的误操作和泵倒转，避免油倒喷至泵内真空系。

4.常常查看饮料生产线下热压架封口漆布聚四氟乙烯上有无异物，是不是平坦，以确定封口强度。常常查看机器接地面是不是合适，---安全用电。发现饮料机械故障时，应及时封闭电源，---时，要按停按钮，待放气后提起机盖，然后关掉电压，查看原因，解决故障。

  饮料设备中的杀菌设备

杀菌，是饮料加工的一个重要环节。饮料杀菌与医学上和生物学上的杀菌有一定区别。饮料杀菌有两种含义：一是要求灭掉饮料中所污染的致病菌等，破坏食品中的酶而使饮料在特定环境中，如密闭的瓶内、罐内或其他包装容器内，有一定的保存期；二是要求在杀菌过程中尽可能地保护饮料中营养成分和风味。所以，经杀菌后的饮料属于商业无菌。