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柠檬酸-「多图」
我国柠檬酸工业经过短短三十多年的不懈努力，尤其是近十年来的高速发展，在技术和管理上都取得了长足进步，全行业经济技术指标大幅度提高，创造了-的好成绩。据 2002 年行业统计，各厂平均产酸在 12~14.5%，发酵周期一般为 65 小时左右，提取总收率在 75~85%，z高的月平均总收率达 89.7%，成品原粮耗一般都在 2 吨以内，z低的月均原粮耗为 1.676吨/吨，每吨电耗已降到 2000kvh 以内，z低的月均电耗为 1170kvh/t。资源利用-不够，产品附加值较低在柠檬酸生产过程中其资源综合利用-不够，产业链较短，产品附加值较低。我国的柠檬酸在提高产品的同时，目前每吨生产成本已经比 1995 年下降了2000 元以上，增强了国际市场竞争力。以上数据表明，我国柠檬酸工业不但拥有抢先的发酵技术，下游技术也大大缩小了与国外的差距。
是的，柠檬里的酸主要是柠檬酸，在干燥的柠檬里柠檬酸的含量-8%，在果汁中的含量大约为47 g/l。另外柠檬中也含有大量的-c，-c也是酸的，柠檬酸的酸味比-c-。
附：柠檬酸简介
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途
柠檬酸之所以被作为食品添加剂，只是因其具有特殊的酸味，可以提高口感。
现代科学研究表明过量使用柠檬酸的害处是影响食品的口感，而非给人体带来明显的危害。
当然如果患有某些-，如胃-、胃酸过多是不宜经常食用柠檬酸的。
据文献-，柠檬酸具有收缩、增固毛细xue管并降低其通透性的作用，还能提高凝血功能及血小板数量，缩短凝血时间和出血时间，具有一定的止血作用。
柠檬酸可增强体内正常代谢
我国相关规定
在我国，规定允许使用的酸化剂有-、柠檬酸、柠檬-、乳酸、酒石酸等17种。其中柠檬酸是使用较为广泛的一种酸化剂。柠檬酸-柠檬酸缓冲液可用于烟气的脱硫，我国是煤炭大国同时也是煤炭消耗大国，以煤炭为主的能源结构导致我国-问题-。作为酸化剂及添加剂，-中并没对其进行-使用，粮农组织fao和卫生组织who通告的每日允许食用量adi也未对其加以-使用。由上可见，人们对用柠檬酸处理过的食品无须过分-。
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