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玉米鸡蛋饼,玉米粉和面粉要放多少才能做得香嫩?
配料
玉米粉40g
面粉10克
3个鸡蛋
3葱
盐量
一点胡椒
过程步骤1准备所有成分。
2将玉米粉放入碗中,加入鸡蛋和葱花。
3然后将盐和胡椒粉混合均匀。
4倒入少许油,将面糊倒入薄饼中。
5设置后,再次翻转。
6继续煎至两面的金色蛋糕都煮熟,食用并切块。
提示
1.玉米粉与面粉的比例为3:1,因此蛋糕的味道---。
2,我用了很多鸡蛋,所以没有水,蛋糕很嫩而且很嫩。
3,炸时,用中火加热,然后整形后翻转表面,使蛋糕不易碎。
玉米淀粉corn starch也称为玉米粉,玉米淀粉,玉米粉和生粉。它是从玉米粒中提取的淀粉。
肉对玉米淀粉有用粘贴上图
它在烹饪中用作增稠剂,以使材料质地光滑或使汤变稠。
烘烤时,在准备糕点面糊时,有时需要将一定量的玉米淀粉掺入面粉中。
马铃薯淀粉也是马铃薯淀粉。它通常用于添加冷水并充分混合。它也可以用作嫩肉粉。
由于加热时会凝结成透明的粘稠状,因此太多的粉末不能直接加热以---混合或放入热的食物中,它会立即凝结成小块而不能煮沸。加入煮沸的食物冷却后,果汁变稀。
童年记忆之崇明玉米粉锅巴
砂锅,相信很多人从小就吃过,崇明人的玉米面砂锅,合适的食物。崇明作家卢振邦说,祖母家吃的玉米糯米的砂锅就像花生一样耐嚼,如果扭曲但不折断就酥脆,香甜如酥脆的糖不油腻,不像油炸像油炸,直到今天,记忆都会流口水。砂锅,做饭时粘在锅底的那一层东西,大多数人不喜欢吃,不硬不塌,或者柔软不拉几根,大多数没有味道,真是张嘴以“淡出一只鸟”。因此,崇明的家庭主妇在煮饭时尽量不要结束这个“ ba”,直到煮好饭直到准备煮饭,立即关火,让其余的温度慢慢移到痰中,使饭煮熟在锅的底部将无法做饭。
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