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折叠面粉按面粉中蛋白质含量的多少，面粉可分为高筋粉high gluten flour、中筋粉middle gluten flour、低筋粉low gluten flour。从等级上看，面粉可分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。
.裹皮:将一定量的花生仁(视糖衣机的产量而定)倒入糖衣机内，启动糖衣机并加入糖粉浆和干粉，加入的方法是先加入一份糖粉浆再加入一份干粉;加入两份糖粉浆再加入一份干粉，加入两份干粉再加入一份糖粉浆，如此反复添加、边转边加，直至花生仁表面完全被浆粉包裹住便可加入其它辅料，添加辅料时应撒均匀。将糠l醛气用管道通入蒸馏塔，塔底温度10℃，塔顶温度98℃，馏分冷却后制得粗品。添加完辅料后可再加入少许干粉并多滚动几转，以使鱼皮表面光滑。此工序大约需30分钟左右。
巴旦木的营养价值。巴旦木是出产自各地、---欢迎的一种坚果，巴旦杏不是杏，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，味道超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。今天四季养生网小编向大家介绍，巴旦木的营养价值。
巴旦木的营养价值：
巴旦杏营养价值---，它的营养比同重量的牛肉高六倍。３．分离去渣分离出来的花生渣，用80℃以上的热水冲洗搅拌分离，反复2一３次，力求将渣中残存的水溶性蛋白质提取出来，以提高花生l乳液的和利用率。据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量胡萝卜素、---b1、b2和---酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品。
经常买杏仁吃的朋友可能知道一些卖家有销售“美国大杏仁”和“巴旦木”的。很多人误认为这是一种产品。然而实际上这是两种产品。虽然“巴旦木”和“美国大杏仁”同属一个种属。但是由于产地以及生长环境的不同，还是有些本质上的区别的。
巴旦木很委屈，都是翻译搞的鬼
巴旦木，英文badam 源于印地语baadaam。汉语巴旦木是baadaam一词的音译而非意译。主要有以下几个方面：一个是白藜芦醇，二是水溶性膳食纤维，三是袁花色素，四是花生的风味物质。baadaam是almonds(扁桃仁)在众多的名称，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆。其实巴旦木准确地说，是扁桃的内果核，而杏仁则是杏的果核。之所以出现张冠李戴的现象，是因为在20世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成了“美国大杏仁”，并广泛传播，以讹传讹，造成了人们的误解。
作为坚果来吃，巴旦木和杏仁两者都有---的营养价值，不过如果靠吃“美国大杏仁”巴旦木来止l咳的话，就免了。人家本身是桃仁，不是杏仁，真正的杏仁才可以止l咳平喘。
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