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5、酒头酒尾中含有的醛类等含量高,直接饮用不利于人体健康。

6、酿酒的新手因操作不熟,遇到问题不知怎么解决等原因造成发酵不理想,后续可以在蒸馏时采用复蒸的方式---酒质。

3、蒸料：将搅拌好的玉米原粮上甄蒸熟，用大火汽蒸;待气压增大时，保持压力约蒸30分钟，当玉米粒松散、不呈稀糊状、熟透无夹生时，出笼摊凉。

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