低温高湿解冻机安装免费咨询,天津冷联

解冻原理

解冻机的原理是速冻的逆原理。速冻时需要非常快的速度把产品冻jie，才能保持产品的。解冻则需要缓慢的进行，这是规律。我们的解冻机也是基于这基本原则设计的，而阶段性控制，即是把冻品的中心温度与库温度点渐渐接近的过程。即库内温度在阶段性的降低，冻品的中心温度在阶段性的升高，直到达到一个平衡，解冻jie束。解冻的速度过快就会破坏肉的品质，过慢会影响生产效率，可以根据肉类的不同，制定各种合理的解冻时间与湿度，使解冻合理化。

利用低温高循环空气吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过plc系统全自动分阶段控制，解冻的温度和时间来实现解冻，温度的控制是用制冷机组来实现，配合蒸汽热源达到理想的温度曲线，与产品的中心温度曲线相对应。产品的外皮温度始终为零度以下，利用冰的传导热速度，加快产品的解冻速度流程。加湿程度，是先把水箱中的净水加热到50℃，用高压水泵及喷头，将水转化为15℃的雾状水汽，喷射到解冻间内，以保持间内空气的含湿量，同时也为产品解冻提供了所需热量来完成解冻过程。

虽然冻肉在冰冻过程中能够保留住肉类原有的营养价值，但是冻肉的解冻过程却可能破坏肉类中的营养成分。对于肉制品加工厂来说，大批量的冻肉解冻不可能依赖自然解冻的方法，需要运用一定的设备。又因为不管是多次解冻还是解冻不当都会导致肉类中营养成分的破坏，进而影响加工肉制品的营养价值。解冻设备的选择在冷冻肉解冻过程中显得---。

低温高湿解冻机的原理：设备内营造低温高湿的环境，使产品在解冻的过程中不会发生变质，从而减少了营养物质的流失，当解冻温度过高或者过低时，都不利于产品的解冻，设备设有温度检测装置，可以插入产品的内部检测中心温度，当中心温度发生变化时，解冻的环境也会相应的发生变化，避免出现不合适的解冻环境。设备可以同时对大批冷冻物进行解冻处理，尽*的可能节省时间，创造*的利益。当产品解冻完成时，设备会自动转化合适的保存温度进行保鲜处理，低温高湿解冻机可以作为一个临时的冷藏保鲜库，为客户提供冷藏保鲜。

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