石家庄酒店洗碗机价格-的选择 北京正丰雅美承接

餐厨具与人的健康可谓息息相关，随着不锈钢厨房设备的快速发展，现在对厨房餐厨具的要求越来越高，要是厂家生产的厨具器皿不合格，会对人们的健康造成很大的危害，下面就和正丰雅美厨房来了解下餐厨具要素的一些介绍吧。

不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素，如镍、钛、锰等金属冶制而成的，由于其金属性能---，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观---，因此，越来越多地被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。

对不锈钢制品中铬、镍、锰等微量元素的含量都是有规定和标准的，过高或过低都不行。其中铬是防腐蚀的，镍是防锈的。

镍含量低，防锈效果达不到；铬含量低，防腐蚀效果达不到，两者含量太高则对人体有危害。当产品不合格或使用不当就会危害健康，如锰超量时会使人---功能亢进，不合格产品中出现锰多镍少的情况，是生产者为降低成本而致。

餐饮商用厨房设计是指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。并对厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。

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酒店厨房设备的注意事项如下：

一、个人卫生

1、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位；进入厨房需要做到工装鞋整洁。

2、在工作时间内，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。

3、不准用勺子直接用口尝味，不-操作。

4、不得在厨房内躺卧，也不许---悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等。

5、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近-、吐痰、-。

二、环境卫生

1、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

2、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

3、工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面清理干净。

4、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。

5、厨房、冰箱等设备损坏应及---修。

6、地面、---、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙-填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠---躲藏或出入。

7、垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。

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