驻马店烧烤炉厂询问报价,质诚烧烤设备业界-

烤羊腿、烤羊排制作方法：

1羊腿、羊排解冻，用干毛巾吸干水分。

2在羊排、羊腿正面打一字花刀。

3按羊排、羊腿重量调配腌料每500克加腌料8克。

4将羊腿、羊排正反两面涂抹均匀腌料。

5放入保鲜盒腌制12小时。

6用铁钎将羊腿、羊排穿起来，放入火候刚好的挂炉内烤制。

自制腌料配比：鸡精50克，姜粉、圆葱粉各20克，炒过的黑胡椒碎5克加水50克拌匀。

特色蘸料：花生粉制作：将花生碎500克，盐35克，鸡粉、味精、熟白芝麻各40克，苏子30克，孜然面50克拌匀打碎即可。

蒙古酱制作：将蒜蓉辣酱20克，熟白芝麻、孜然面各5克，鲜酱油3克拌匀即可。

烤羊肉串

配方：

羊肉500克、洋葱、青椒各83克、大标、油各33克、薄荷汁83毫升、盐5克、玉米粉、胡椒粉、辣酱油、芥末酱各少许、酸葡萄酒、沙司各适量。

做法：

1、将羊肉洗干净切成20块，把洋葱、青椒切成方块；然后钎子穿起洋葱、青椒、羊肉各一块，反复穿六次，撒上盐、胡椒粉、大蒜末、玉米粉，再撒上白葡萄酒、薄荷汁，抹点油。

2、沙司制法：在番茄酱中放入少量酸葡萄酒、辣酱油、芥末酱加入一点油搅拌均匀，加热调好口味即可，跟羊肉串上席。

3、好的羊肉串放在炭火上烤至五分熟时，抹去油；烤至八分熟，即可装盘上席。

特点：清香适口，肉质不腻，很有风味。

材料准备：

主料：羊排800克、草莓果酱20克、洋葱250克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克

辅料：盐适量、蜂蜜适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、柠檬半个

1、将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时，将洋葱、大蒜、姜剁成细末

2、葱姜蒜末里倒酱油、蚝油

3、加入盐和自己煮的草莓酱

4、挤入柠檬汁，倒入料酒

5、倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀

6、羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜，把入味的羊排放在锡纸上，再撒上孜然粒烧烤

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

本页网址：https://www.ynshangji.com/xw/22752526.html

声明提示：

本页信息（文字、图片等资源）由用户自行发布,若侵犯您的权益请及时联系我们，我们将迅速对信息进行核实处理。