快餐中央厨房工艺流程
中央厨房工艺流程：清洗-晾干-切菜-炒制-冷却-分装-封口。
使用人群：企业供餐、学校供餐、门店供餐、快餐供餐、等大型场所。
建立中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化经营的---条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。今天就简略的给各位介绍一下，随着经济的不断发展，我国行业迎来了发展的黄金期，新时期下，“中央厨房”凭借其在成本控制、集中采购、标准化作业以及加工配送方面的优势，已经成为餐食工业化发展的必然趋势。
熟食中央厨房设备厂家
中央厨房生产线特点
中央厨房生产线特点：
1、为消费者提供更具有特色的厨房产品，---商品的品质、卫生标准的一致性。
2、可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润。
3、可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。
4、可---地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、---率配送服务，降低物流成本。
5、降低人事费用、降低物业成本。
6、提高服务水平，提高工作效率。
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建设中央厨房
建设中央厨房可以通过标准化、技术分解、流程化，---产品安全、卫生、方便的特点，同时通过中央仓储加工配送，减少餐厨垃圾和油烟。不仅如此，更是助于建立采购、储运、加工、配送、销售等环节的信息管理系统和电子商务平台，以便于------、低成本，达到成本控制管理的目标。便于利用---的处理工艺集中处理废料与废弃油脂，降低能源消耗，提高经营门店的指数。就像我们熟知的肯德基、麦当劳、必胜客或者是很多连锁的火锅店、茶楼等等都是可以使用中央厨房设备进行生产的，以便于在客满为患的时候还是能保持及时的生产效率。
中央厨房是连锁餐饮企业建设的---，同时也是向餐饮企业重点推进的对象之一。要做到项目的生产加工工艺流程设计合理、功能区布局科学、物流动线畅通、食品卫生安全、设施设备配套、与服务管理体系完整，是需要和包括餐饮企业在内的各建设-精诚合作才能够完成的。中央厨房适用于连锁的快餐和火锅店，连锁餐饮企业只有建中央厨房才能充分---产品持续、稳定、保质、保持统一的供给水平。中央厨房有“统一管理、降低成本、便于规模化经营”等优点，因此现在各个食品行业都开始-的增进设备。
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