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太原西餐烹饪技术学校-“本信息长期有效”
发布者：山西大众高级技工学校 时间：2021-11-6
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将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给---造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉在常温下自然解冻。
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