真空油炸机适用范围:
水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
干果类:大枣、花生等;
水产品及畜禽肉类等。
汇智自动化设备有限公司生产果蔬真空油炸机及各种畜禽成套屠宰设备。公司自成立伊始,就致力于为用户提供便捷服务:根据用户的实际生产需求,提供合理的厂房及屠宰工艺布局方案;为用户提供---的设备及配件的设计、制造、安装等服务。
与常压油炸技术相比,真空低温油炸技术可以较好地保留物料的色香味和营养成分,降低含油量;因此,研制既含有大蒜功能成分、又便于食用的大蒜即食产品尤为迫切。同时,低温条件降低了油脂的氧化劣变和---物的产生,符合现代人对食品营养与健康的要求。目前,大蒜的主要消费形式是鲜蒜、蒜米、蒜泥等初级加工品,这些产品加工简单、附加值低,且这些加工制品只能作为调味辅料摄入,不能经常性食用;提取率低,价格昂贵,在市场上难以广泛推广。因此,研制既含有大蒜功能成分、又便于食用的大蒜即食产品尤为迫切。本试验以大蒜为原料研究真空低温油炸大蒜工艺技术,旨在开发---、低成本的即食型大蒜食品,为大蒜休闲食品的产业化生产提供理论依据。
真空油炸是将油炸和脱水作用有机结合的技术,由于样品处于负压状态,在相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害,从而使产品保持其天然风味。通过真空低温油炸工艺将黄秋葵荚制成果蔬脆片,在---营养成分和---食用的情况下,不仅能够延长贮藏期,还可以扩大食用范围,---地满足人们对黄秋葵的消费需要。本研究采取前处理与低温真空油炸技术相结合的方法将黄秋葵荚研发成为果蔬脆片,并对黄秋葵脆片的真空油炸工艺进行优化。黄秋葵虽然是目前流行的新型蔬菜,但由于其不便鲜食和不耐储运,致使夏季上市量大、价格低,冬季市场紧缺、价格高,在一定程度上---了黄秋葵产业的发展。
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