清远饭店厨房工程规格尺寸

厨房设备功能设计特点

1.较好的运筹思维

设计人员要有较好的运筹思维,还要会画图、懂建筑、计算机熟练操作等基础技能。

2.要了解厨房工作流程

对各t.作间进行合理区划、对功能区域布局或对设备进行布局,就必须了解厨房的人、 物、信息等工作流程.厨房设备布局与工艺流程的细节相关。

3.要了解设备技术

必须了解所选厨房设备的功能、技术参数指标.仅厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排 烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、展示、厨房机械、排烟通风等多种系列.而国外餐饮设 备的种类更为繁多,技术更为复杂。

按空间选择厨房设备

选购商用厨房设备时要结合厨房的空间大小考虑，如选用的厨房尺寸太大，功率过高，浪费采购成本和能源费用。如选的设备太小、功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。

按安全性能选厨房设备

商用厨房设备处理防火安全等，还需要考虑使用时要符合人体的需要和操作的习惯，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

在商用厨房设备市场之后，面对市场上充斥着的各类商品，许多的采购者往往不知道该如何选择。尤其是面对厨房设备中的商用炉灶时，更是不知道该如何选择。目前在市场上存在着几大类的商用炉灶：一类是电磁炉灶、一类是燃气炉灶、其他的是燃油炉灶。而根据目前市场上的趋势来看，不少的商家都喜欢采购商用电磁炉灶。现在的厨房已不再是原有的厨房设计形式，西餐厅的厨房一般与就餐区相连接极近，其中可以在现场烹饪出食物的方式来吸引顾客，可以展现出餐厅食物的新鲜度，也能吸引顾客的眼球，在餐饮业的不断发展当中逐渐的形成了自己的特色，这样也达到了***的功能。所以，现在家庭普遍再用电磁炉灶。

海派厨房设备有限公司一贯秉承“以诚为本，精益---、服务社会，以求共益”的企业宗旨。以满足客户的要求为己任，对产品的实行严格把关，售后---服务。目前在我国出现了一批节能、，低能耗的厨具产品，并已进入市场。二十一世纪是机遇与挑战并存的时代，我们满怀信心，把握科技研发的金钥匙，将以更-、更快捷键步伐不断前进，---地研发出布局合理，配套齐全、---，------的产品来回---会各界和新老客户的厚爱！