广州市团餐配送承包-「在线咨询」
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团体餐的特点
1.就餐人数多且固定。旅游团或参加会议的客人,少则十几人,多则几十人甚百人,有时几个团队同时进餐,所以人数较多。由于每个团体的人数变化不大,因此就餐人数变化不大。
2.就餐时间相对集中。旅游团体或会议都是按照事先安排好的日程进行活动,所以就餐时间较固定,到了开餐时间,客人就集中到餐厅就餐。要求迅速服务,这一点与零点或宴会的要求有所不同。所以要集中人力、物力做好餐前的服务工作。
3.就餐标准、菜式统一。无论是旅游团体还是会议,每天的用餐标准是固定的,每餐的菜式也是统一的。
4.人数多、口味差别大。餐厅只能根据包餐客人的国籍、地区、职业、年龄等特点来制定菜单,照顾到大多数客人的口味和要求。
一直以来,公司内练素质,外树形象,以办好 客户的基本伙食为主线,开拓渠道,开发小吃,以 满足于多层次用餐的需求。
公司严格按照食品安全要求,规范操作, 所有服务人员实行持证上岗。所有食材严格索证管 理,配以本公司的蔬菜基地和种植中心提供的绿色 农副产品,---了客户用餐的安全系数。
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