面条增筋剂生产厂家承诺守信 黄河实业有限公司
面制品增筋剂可以广泛用于拉条、刀削面、饸饹面、拉面、烩面担担面和饺子、馄饨、烧麦皮等各种面食,效果也十分明显,能给加工者带来-的经济效益。
使用方法简单:加工饸饹面使用增筋剂方法很简单,只需在和面时和面粉混合,然后加水和面即可。
成本很低:增筋剂的使用量很少,使用量只有0.3-0.5%,一般使用量0.3%就能达到-的效果,按此计算,一千斤面粉只需三斤增筋剂,几乎没有增加多少成本。
濮阳范县黄河实业有限公司是-谷朊粉面筋粉、小麦淀粉、小麦澄面、烤面筋-粉等面粉深加工厂家,欢迎选购!
在20世纪80年代中国还没有-面包粉时,普通的中筋面粉筋力不够,面包师一般会添加谷朊粉小麦蛋粉增筋,后来也有些会使用大豆蛋粉,这些是天然原料增筋的方法。90年代初期也曾使用xiu-作为面粉增筋剂,但目前-已禁用。近年来上有部分开始使用偶dan-胺作为面粉增筋剂。
面条增筋剂是供面条铺,以及制作各种面条餐馆使用的改良剂,主要是用于提高和-面条的筋度,使得做出的口感筋道,色泽白亮加工者即使选用一般的中筋面粉,通过添加增筋剂也能倣出口感筋道爽滑的面条。面条增筋剂可以起到以下的效果:1.让面条口感筋道爽滑,色泽白亮。2.能使饺子、混沌煮后不破皮,口感筋道。把称量好的面条增筋剂与面粉直接混匀使用。面条增筋剂的使用量为面粉量的0.5-0.8%
面条增筋剂可以提高饺子、馄饨皮的筋度,制作饺子、馄饨皮添加面条增筋剂加工的饺子、馄饨皮光滑、不容易破皮;-和防止饺子、馄饨皮在储存过程中的粘连现象。另外增筋剂还防止和-饺子、馄饨皮在放置过程中出现的褐变现象。面条增筋剂在饺子、馄饨皮面粉中的使用量为0.5%。传统面条以人手巧制,由和粉、打面、拉面或切面全用人手,不过南方及北方做面亦有所不同,各具特色。
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