300公斤/小时鹌鹑蛋煮蛋线使用常用指南

诸城市众工机械生产的鹌鹑蛋生产线包括：清洗-蒸煮-破碎-剥壳-卤煮-包装-杀菌.

鹌鹑蛋杀菌锅

全自动高温杀菌锅,大型高温杀菌设备鹌鹑蛋高温杀菌锅有一些前期考察食品行业项目的客户会问我，怎么样才能---用杀菌锅杀菌完产品之后不会破坏食品的风味呢？在外出之时，营养卫生的快餐食品越来越为---者所接受，而鹌鹑肉、鹌鹑蛋产品正具备制作此类食品的条件。像是果蔬制品是不适合用全自动高温杀菌锅进行高温杀菌的，除此之外大部份食品都适合用高温杀菌，---是闻名全国的北海咸鸭蛋，使用众工高温杀菌锅熟化鸭蛋，出油率也---，而且速度很快。

诸城市众工机械有限公司自主研发生产的卤蛋摆动锅，---节能，技术成熟，欢迎朋友们前来考察！

众工卤蛋锅性能特点：

1、水浸式热水循环达到卤制蒸煮效果。

2、鸡蛋整体晃动功能。

3、蜂窝板夹套间接升温.设计压力：0.4.工作压力：0.35mpa.使用寿命：8年以上。满负荷从30度开始升温至122度时间：20分钟左右。

4、卤汁循环利用。

5、自制过滤器有效过滤卤汁杂物。至少三个过滤器，方便拆卸、安装、清洗

6、plc程序全自动控制，触摸屏指令输入。

7、温度、压力、水位异常报警。

主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“---早班车”节目。随着我国-的飞速 发展,人民生活水平的不断提高,大众的膳食结构也发生了明显变化,很多特色养殖业的深加工产品已越来越受老百姓的---。在今天的节目时间里，我们请来了湖 南生物机电职业技术学院的李运虎老师，请他为听众朋友们谈谈蛋鹌鹑产品的深加工技术。诸城市众工机械生产的鹌鹑蛋生产线包括：清洗-蒸煮-破碎-剥壳-卤煮-包装-杀菌。现在---已经来到了我们的演播室，---，您好！

---：艳红，你好！听众朋友们，大家好！

1.主持人：随着人民生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，---，黑色食品，方便食品，旅游食品等已形成浪潮，新鲜、无污染的食品成为人们向往的目标。那么，蛋鹌鹑的产品深加工应该朝哪个方向发展呢？

20.主持人：盐水鹌鹑蛋的加工工艺是怎样的呢？

专 家：具体的工艺流程为：选蛋***煮蛋***去壳***清洗***腌制。首先将鹑蛋中过大过小的、有裂纹破损的、无花纹的、脏的等不合格的鹌鹑蛋全部剔除，合格的全部倒入 盛满凉水的锅中，轻轻搅动，使水朝一个方向旋转，---蛋黄落在蛋的中心，并用开水煮15分钟后捞出，放入一瓷盆内上下颠动，使其蛋壳破碎，然后从蛋的--- 剥离蛋壳，剥好的熟鹑蛋用水洗净。---的销售服务队伍为客户创造了---的产品使用环境，全国各地都有我们的售后服务人员，及时、快捷、---的服务已成为公司不断进步的阶梯。腌制时把花椒、盐放入开水中，冷却后捞出花椒，滤出沉淀物倒入坛中，将洗净的熟鹑蛋放入坛中腌制，腌制时间长短、盐分多 少，要根据温度、口味来定，一般经1～2小时鹑蛋即可入味。