葵瓜子加工技术炒货食品加工技术,五色田炒货咨询培训

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南阳五色田坚果炒货食品研究所---油炸花生米技术，酒鬼花生米技术麻辣等9个配方，兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

椒盐花生的制作方法：

材料：250克盐、10克花椒、八角5克。

具体制作方法：

将炒锅洗刷干净，开火干水分，先将八角花椒放进去，干炒出香味，然后加入食用盐，要---的翻炒，将盐的水分炒干炒出香味即可盛入碗中，待用。

花生米的煮制方法:

将锅具洗刷干净，放入处理好的花生米，香料包一个，食用盐10克、清水3斤，用大火烧开，转小火煮30分钟后关火焖泡1个小时，捞出控干水分，放入冰箱冷藏中，冷藏约24小时。

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花生米的炸制: 将套锅刷洗整洁，擦拭水份，倒进适当的食用油，随后---倒进花生仁，得用冷锅冷煎炸，开低火，炸至花生米微淡黄色，捞起来沥干油就可以。 酒鬼花生-方式 : 1、将炒菜锅刷洗整洁，淋干水份，放入适当食用油不用多匀称，粘满底锅就可以，随后放入辣椒干节6-8克辣度能够依据自身口感调整、藤椒5克、用文火鞭炒成清香味，朝天椒不必糊了，盛出，放入碗中备用。 2、炒菜锅添加麻椒油15-20克依据本人口感调节放入炸好的花生米煸炒两下、添加白砂糖5克、香辣15-20克、爆锅好的辣椒干节和藤椒，煸炒匀称，盛出即是酒鬼花生。

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蒜香青豆

    蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为---的休闲食品，青豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种---及微量元素等营养素。

    蒜香青豆，是一款香脆可口的蒜香青豆，口感---，是平时嘴馋和伴酒的美味零食，独立的小包装更方便、更卫生，随手一包，营养美味时刻伴随，酥脆美味的口感，让你一吃停不了。

    豌豆为一年生攀援草本植物，豌豆仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种---及微量元素等营养素。连一蒜香青豆，结合传统大蒜香味经特殊卫生烘焙容入酥脆豌豆里，香酥顺口，好友相聚、-、喝酒---佐食。

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