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果蔬脆片加工方法

从原料的角度来分析。果蔬原料具有多种加工方法。保鲜、干制、罐藏、糖制、制汁、腌制、冻藏等是果蔬原料的主要加工方法，而果蔬脆片只是干制的一种。保鲜、干制、罐藏、糖制、制汁、腌制、冻藏等是果蔬原料的主要加工方法，而果蔬脆片只是干制的一种。为了回避风险，果蔬脆片厂会根据加工特点，选择多种加工方式。将来的果蔬脆片厂不光是果蔬脆片一种产品，可能会有冷冻产品和糖制产品的出现。

果蔬原料具有季节性。虽然可以通过保鲜、冷冻等手段贮存一部分，但会相应的提高成本，而且还影响原料的品质。因为这个特性，产品的单品种包装会有增多的趋势。当然，什锦包装因为有需求会长期存在，但数量上会有所下降。

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果蔬脆片膨化优点

设备优点：

1.干燥产品品---异

苹果加工设备条件温和，干燥时间短，原料的营养损失较少，并且原料颜色基本没有发生改变，达程度地保持原料的天然性状，生产的产品具有绿色天然、质地酥脆、品---良、营养丰富、食用方便和易于存储等特点。

2.干燥能耗低、污染少

无油膨化设备干燥时间短，并采取了循环冷却水和间歇式蒸汽加热等措施，使其能耗远远低于真空冷冻干燥等能耗，这在实际生产中---地提高了生产效率，并有效地降低了生产成本。

3.真空非油炸设备 干燥设备经济适用

设备具有适用性广，投资少、产生废弃物少、操作简单和易于控制等特点

膨化机非油炸设备

该机组由：

膨化罐装置、真空泵、

空压机、大口径阀门、

电控柜、数显温度仪、

管路及控制系统等部分组成，

干燥罐容积/1.5立方    罐体直径/dn1000      干燥盘尺寸和层数：1650mm*650mm*8层   加热形式：蒸汽     外形尺寸mm：2500*1450*1600

干燥罐容积/2.4立方    罐体直径/dn1200      干燥盘尺寸和层数：1950mm*760mm*10层   加热形式：蒸汽     外形尺寸mm：3000*1500*1700