自动旋转烤鸡炉来图加工择优「多图」

秋天是天气易变的季节，乍暖还寒，需要温补，春季温补吃啥哟？当然烤全羊！！美味烤全羊、全羊宴，还有各式烧烤、新鲜水果，让你流连忘返。

羊胚腌制---羊肉的口感鲜嫩，---本地草料喂养的8-11个月以内的小山羊，当天宰杀，现杀现烤，宰杀洗净后，去蹄及内脏，用葱姜水、香料等均匀地抹在羊的全身腌制约30分钟。

然后用铁丝将腌制好的羊绑在铁架上，放进的烤炉里，不断地转动观察颜色的变化，大约烤制3小时左右即成。

当然烤出美味的烤全羊，少不了炉子。

准备进军烧烤的从业者注意了---烧烤炉为未来的趋势！

为什么说---烧烤炉是未来的趋势呢！下面我们详细讲讲！

不知道您有没有看过这样的-，现在全国已经开始实施---烧烤炉，其实这个相信大家早就应该知道迟早会有这么---，毕竟现在我们的环境污染还是蛮---的。

据------，在四川西昌推行的---烧烤遇到了阳奉阴违的执行者。各商家在烧烤摊儿上摆上了两个烧烤炉，一个是---烧烤炉，一个是碳烤烧烤炉，---烧烤炉是---的耳朵——作为摆设的，只是为了应付---部分的检查，而碳烤炉是为了为客人服务的，所有来吃烧烤的客人，都要吃碳烤的，而不要用---烧烤炉烤出来的烧烤。因为烤全羊是蒙古族接待上宾的一道传统的名菜，是蒙古民族的餐中之尊。

据说是武汉很早烤全羊的一家。这里的烤羊蛮有名气，去的人很多，位置蛮偏，烤羊需要提前预定，价格还有些小贵，一只羊1千元左右~除了烤羊还有烤兔子和鸡，都绑在一个铁架子上，中间是火堆，羊用铁钎子穿起来，拿过来的时候已经烤的差不多了，然后放在火堆上继续烤，蛮有风味，吃起来很焦很爽口，相当的新鲜~兔子的味道也---，鸡就不大好吃了。。然后投入80℃的热水锅中，浸烫一下捞出，用白酱油擦抹于皮面，再用花椒水、胡椒水抹于羊腹腔内。吃完了可以去另外一边涮羊杂火锅，有羊血和各种羊内脏之类的，我们还加了些青菜和火烧馍，味道都还蛮好的，---是汤也蛮鲜，主要就是去吃那个气氛，一个个的火堆排成一列，大家抢着一起吃，蛮有意思~

烧烤的工艺程序与工艺方法

整理、腌制原料。

上叉。

上皮。

晾干。非脆皮食品不需上皮和晾干。

调炉火。

烧烤。

淋糖、返烤。只适用于叉烧、排骨等个别食品。

烧烤的操作要领

用炭炉烧烤时，必须将炉内烟雾排清才可放料烤制。

炉温必须合适。