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“雪花牛肉”也分等级

“和牛”是一种统称，分类有几种，分别是黑毛和种、褐毛和种、短角和种、无角和种。品种不同，每一种牛的肉质也略有不同。

其中，的是黑毛和种，这种品种的牛，真是牛如其名，全身都是黑色，在和腹壁有白斑。像这次拍出---的松阪牛，以及大名鼎鼎的神户牛、近江牛都是这个品种。其肉质细腻柔软，“霜降”较多，脂肪熔点低，也是目前市场中交易量。

2、修复组织、有助分娩后恢复

牛肉中的营养价值非常高，其中含有丰富的比猪肉更接近人体需要的蛋白质和---酸。孕妈妈在怀孕的时候吃点牛肉，可以提高身体的抗病能力，而且对以后分娩后的恢复有很大的好处。

3、滋养脾胃

不少的孕妈妈在怀孕期间都会有食欲不振的情况，还容易出现、的情况。孕期吃牛肉可以利用牛肉的和滋养脾胃的功效调理食欲不振的情况。

在产奶性能上，从全国商品牛基地县的统计资料来看，207天的泌乳量，西杂一代为1818千克，西杂二代为2121.5 千克，西杂三代为2230.5千克。

评价与展望

西门塔尔牛早在二十世纪初就参与我国三河牛的形成。好处一、增强力量我们不难发现相比较西方男性比东方男性强壮。建国以来，我国从五十年代有计划地引进西门塔尔牛，经40多年的繁育对比，尤其在肉、乳生产性能和役用性能方面，发现西门塔尔牛在较大范围内有---效果。 西门塔尔牛的产乳潜力很大，目前尚未得到正常的发挥，如果扩大纯种繁育，对巩固乳品基地有---好处。