-在葡萄酒中的作用是什么呢？澄清作用，so２抑制发酵微生物的活动，推迟发酵开始的时间，从而有利于发酵基质中悬浮物的沉淀，这一作用可用于白葡萄酒酿造过程中葡萄汁的澄清。增酸作用，加入so２可以提高发酵基质的酸度。首先，在基质中so２转化为酸，并且可杀植物细胞，促进细胞中可溶酸性物质，-是有机酸盐的溶解。另一方面，so２可以抑制以有机酸为发酵基质的微生物的活动。-是乳酸菌的活动，从而抑制了苹果酸－乳酸发酵。溶解作用，在使用浓度较高的情况下，so２可促进浸渍作用，提高色素和酚类物质的溶解量。但在正常使用浓度下，so２的这一作用并不-。
标准气体使用过程中应该注意的方面：使用温度的要求：由于标准气体的配制压力受组分饱和蒸气压的影响，有些有机气体配制压力往往很低，对于这一类气体我们要求气体的使用温度要高于15℃，如果房间温度过低，对于那些不易气化的组分会凝聚与钢瓶壁上，这样标准气的浓度就会发生很大的变化，对于从低温处取来的标准气瓶一定要在温度高于15℃的房间里放置一段时间，以便于凝聚于瓶壁上的组分完全气化再使用，如果有-可以适当提高钢瓶温度，使用定要使钢瓶内外温度达到要求。
气的使用分类，气是参与焊接当中重要的部分，气体的种类纯度和焊接方式，是关乎焊缝成型的关键所在。1.高纯纯度99.99以上，作为空气为原材料的一种气体提纯产物，采用空气分离提，即将液化的空气进行精馏，得到粗。抽出粗，经进一步提纯可得到高纯。这类气体经过2次提炼后，纯度。适合焊接钛合金铝合金等金属活泼性质类金属。由于这类气的高纯3度，避免了焊缝在焊接中空气的冷却污染。焊缝成型接近于金属原色。在复合板焊接中体现的明显。2. 普通 纯度99.9 两者在纯度上相差的0.09确是一个很关键的所在。在焊接普通碳钢，和不锈钢用是应用广泛的存在。普通不能参与高纯的焊接中。高纯可以代替普通进行焊接。3.混合型气。这类气体的特性通过不同两用的物理条件融合在一起。在气配比中所占的比例也不是一样。
标准气体在生产过程中，包含许多的步骤和环节，每个细小的环节处理不当，都可导致标准气体出差，甚至酿成事故，所以，高度科学认真对待，这些细小的环节，是标准气体制备的重要基础。在企业标准气体生产，它既是技术问题，同样也是管理问题，在这一点上，它和-工业气体生产有所不同。简单说：标准气体在生产上，人为的因素造成的后果，表现的更为明显。此外由于标准气体同工业气体相比，存在较大的经济效益，技术水平是市场竞争的优先条件。所以，同行交流受限，国外也是如此。
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