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合成方法:20世纪30年代以前，发酵法是-的唯1一工业生产方法。近年来,工业上也使用强酸性阳离子交换树脂(具有极性基团,能-吸水)来制取无水酒精。随着石油化工的迅速发展，合成法-的产量越来越大。但合成法-中夹杂的异构高碳醇，对人的高1级神经的麻1痹作用，不适宜用作饮料、食品、及香料等。因此，即使在石油化工发达的，发酵法-仍然占有一定的比例。

【发酵法】将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或植物果实经水洗、粉碎后，进行加压蒸煮，使淀粉糊化，再加入适量的水，冷却至60℃左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解为麦芽糖和-。然后加入酶母菌进行发酵制得-。

用96%的工业酒精制取无水-时不能加入无水cuso4再过滤,因为-铜吸水能力太差,而且太贵,-低,一般只用作监测水分的指示剂

实验室制备无水酒精时,在95.57%酒精中加入生石灰(cao)加热回流,使酒精中的水跟氧化钙反应,生成不挥发的氢氧化钙来除去水分,然后再蒸馏,这样可得99.5%的无水酒精.如果还要去掉这残留的少量的水,可以加入金属镁来处理,可得100%-,叫做绝1对酒精.

工业上制备无水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的-,再进行蒸馏.于64.9℃沸腾,蒸出-1、-和水的三元恒沸混合物(比率为 74∶18.5∶7.5),这样可将水全部蒸出.继续升高温度,于68.3℃蒸出-和-的二元混合物(比率为67.6∶32.4),可将-全部蒸出.后升高温度到78.5℃,蒸出的是无水-.

近年来,工业上也使用强酸性阳离子交换树脂(具有极性基团,能-吸水)来制取无水酒精.

储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。氧化钙脱水法、共沸精馏、吸附精馏、渗透汽化、吸附法、萃取精馏法和真空脱水法等多用在-的回收和提纯的方面。仓内温度不宜超过30℃。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂分开存放。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，开关设在仓外。配备相应品种和数量的消防器材。桶装堆垛不可过大，应留墙距、顶距、柱距及需要的防火检查走道。储罐时要有防火防爆技术措施。露天储罐夏季要有降温措施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。灌装时应注意流速不超过3m/s，且有接地装置，防止静电积聚。