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可以根据个人情况自行调整果蔬面的长度，宽度，半..甚至颜色，可以使用各种蔬菜，例如西红柿，菠菜，紫著等来制作不同的手工果蔬面。

果蔬面批发小编介绍手工果蔬面的多种做法有如下类型:

1拉伸方法:将完全成熟的面团反复拉伸成果蔬面。

该方法主要是手工操作，具有丰富的经验，对面粉的和成熟度有严格的要求。龙须面和空心面等许多 有名的果蔬面都属于此类。

2.轧制方法:首先将面团反复轧制或轧成小块，然后剥离。

??2. 面粉颗粒对果蔬面品质的影响。面粉蛋白质对果蔬面品质的影响。面粉颗粒太粗，面筋网络结构较差，果蔬面易断，亮度降低，果蔬面光泽差；面粉过细，破损淀粉增多，会降低煮面的表面强度，增加挂面的煮蒸损失，煮容率高。同时，破损淀粉含量高，容易引起淀粉酶的作用，使果蔬面质地软化发粘。 　果蔬面厂-您让果蔬面更劲道: 1.煮一般果蔬面如果在锅中加少量，大概-斤水加15克盐 ，这样煮出来的果蔬面不糊烂。 2.煮果蔬面时若在水中加一汤匙菜油，果蔬面不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。 3.煮切面在下果蔬面时适量加点醋进去，这样可除果蔬面的碱味，还可使果蔬面变得更白。 4.煮挂面锅中的水刚冒a气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮便可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好 吃。

果蔬面是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。早的实物果蔬面是由地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的果蔬面，长的有50厘米。