南平肉类新型斩拌机原理- 诸城利特机械

斩拌机对温度的要求

斩拌各环节温度方面：

原料肉温或各种辅料温度过高或过低，否则容易使工作人员判断斩拌程度失误。另外，在控制斩拌温度上不能一味通过添加冰屑、冰水或冰盐水来降温，否则易导致冰水超量，以至超过瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力，使制品软绵而无弹性。因此在实际操作中须分批分次加入冰水，切不可将水一次或二次全部加入馅中，尤其是在馅已即将斩拌成形时，再-大量加水，是斩馅的大忌。同时，由于盐水冰点低，在-3℃，可不结冰，这样即可以降低斩拌温度，又不致因冰屑的硬度而磨损斩刀，但应注意所用盐水的盐总量要与合格产品中的盐量相等。肉类新型斩拌机原理

斩拌机设计理念肉类新型斩拌机原理

    采用了-的控制技术，安全-，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大， 缘耐热等级高，过载保护性能好，-适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。

   斩拌电机采用一个变频电机，并通过变频对其进行合理的控制，使斩拌机在任何刀速下都能发挥出-的动力，并且更节省您的电能损耗，而且对您的供电电网没有任何冲击。对于不同的刀速可在显示表准确显示。

    自动监控，减轻了操作人员的工作强度提高了产品的可控精度，工作顺序软件程序控制执行，大-低了设备硬件的障率，使维护快捷。肉类新型斩拌机原理

斩拌机适应范围肉类新型斩拌机原理

产品优势：

斩刀采用天津产不锈钢斩刀，在不锈钢斩刀中是好的；

zb-20、zb-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，zb-80、zb-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；

整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，。

机器的细节优势

1，材-全身由304不锈钢制作，结实-耐腐蚀，不生锈好做清洁

2，转速-3800，在斩拌刀高速运转下能将肉馅和肉块碎肉斩拌成细腻的糊状，

3，斩刀与斩锅的的间隙达到佳的组合，从而减少物料的-量，细度好，醉大程度的提高了肉制品的乳化程度，

四，斩拌机型号齐全，操作方便，可适应不同用户的需求