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海鸭蛋，营养丰富。在100克的海鸭蛋壳里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。蛋脂具有---衰老、软化、清除血管、等功效，另外蛋黄中还含有12.84克蛋白质，其中含有人体所需的18种---酸。11.53克。此外还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等人体必需的多种微量元素和十余种。海边滩涂放养海鸭蛋，其卵磷脂含量是一般鸡蛋的6倍，而胆固醇含量仅为一般鸡蛋的50%，有关对此作了进一步分析。海洋鸭蛋具有诸多优势，完全与海洋鸭的生长环境有关。海鸭主要在海边散养，每天随潮水自由觅食。每日运动量足，广阔的海洋，优美无人打扰的红树林环境，海鸭天天兴高采烈，心旷神怡，产蛋率一定比圈养的塘鸭高。

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海鸭卵虽好，但很少，---是红树林海域的海鸭卵更少。而且市场上许多海鸭蛋98%都是假的。理由如下：红树林作为海洋环境的监测点，目前北部湾的红树林都是生态保育植被，只有在偏远的市区以外才允许养殖；而海边的养鸭则是危险重重，潮水容易将海鸭冲走，风险---。到目前为止，鸭子还没有形成全国性的认知，只有在当地才有销路，真正养大一只，---的钱只是一批老鸭，5000只海鸭---的食料——玉米---的价格就超过1000元。

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海鸭蛋(煮)炒时，可加适量酒，除去腥味。海鸭蛋(煮)蛋液一凝固就出锅，味道更鲜美，炒久了，香味更浓。海鸭蛋(煮)炒时，加入少许水，可使海鸭蛋(煮)更松软。禁忌人群有蛋白---症的人，以及海鸭蛋中的蛋黄，对于这三种人来说也是非常危险的，因为有大量的胆固醇。适宜人口数孕妇、孕妇、孕妇尤其要注意孩子的营养和健康，谁都想要一个健康、聪明的---。海鸭蛋富含蛋白质、钙质及微量元素，---是蛋黄卵磷脂，能促进脑神经功能发育，让---聪明。2.海鸭蛋是小兄弟---的营养，小兄弟姐妹每天吃一个海鸭蛋，儿童生长所需的钙质、蛋白质、微量元素基本能满足。

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在100克的海鸭蛋壳里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。其中卵磷脂具有老、软化、清除血管、等功效，其他100克鸡蛋含有12.84克蛋白质，18种---酸的含量，含人体必需的11.53克。此外还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种有益于人体的微量元素，以及10余种---。此外，干燥后的食物中所含的营养对人体有益，能补充人体所需的微量元素和矿物质，其中的卵磷脂能有补脑，力。也鸭蛋比一般鸭蛋营养要高，因为鸭蛋是天然饲料，是的蛋白质，不含，添加剂，对人体有益，补充足够的营养，如卵磷脂酶和微量元素，这些营养素在海鸭蛋中都能体现出来，所以可以去吃，对身体有益。

海鸭蛋是沿海城市不可缺少的特色美食，它不仅因其味道鲜美，而且具有---的营养成分。海鸭蛋含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂具有老、软化血管、力等多种功效。由于海鸭蛋比较贵，所以我们要懂得如何去吃海牙蛋，做法也显得尤为重要，如今就要网编告诉大伙儿海鸭蛋的吃法。

海鸭蛋的吃法简单，和鸡肉、鸭蛋等蛋类食物一样。可蒸、炒、煎、煮。煮、炸后的味道和口味---，鲜味少，蛋黄黄颜色与一般鸭蛋颜色有较大差异。制作方法1：原料：鸭蛋2个，油、盐、水、酒1海鸭蛋去壳，放入碗内，加少量清水，亦加油、盐拌打匀。2、蜡烛炉烧热，加入少许油，文火加热，放入鸭蛋液翻炒，使其凝固即可。建议：原来以为不放酒海鸭蛋就会有腥味，后来发现上海鸭蛋---没放酒，这样酒就可以省了。如果你喜欢吃嫩鸭蛋，在第二道工序中，鸭蛋液一凝结，就会立即起锅。如果你喜欢焦躁不安的味道，那就把它放在一边，让它慢慢地煎。在鸭蛋上撒上几滴水就可以使鸭蛋柔软，实际上就是不加水炒鸡蛋变香了。做法二：原料：虾仁150 g、鸭蛋2个、鸡精2 g、豆粉15 g、白胡椒粉1 g、盐少许、猪油100 g、白汤150 g、豌豆苗1000 g。1.将鸭蛋煮开，冷水洗净，去壳，切成小块，再将蛋黄(蛋白留作备用)碾成粉末，加动物油、豆粉揉匀，制成24个球。2.将蛋黄球逐个放入虾仁中，再在虾仁上滚上一层虾仁，用力蘸几滴清水将其揉成球状。3.锅内加水煮沸，放入虾球煮5分钟至熟透，捞出放入盘中，将豆苗烫熟，将虾球周围围起。