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一开始，月饼是用来祭拜“月神”的，而现在，月饼已经成为中秋节的重要甜品之一，很多人会在这---和家人一起品尝月饼，那么月饼保质期还能吃吗？什么是月饼的种类呢？

一、月饼过货架期还能吃吗

目前销售的月饼好一周内吃完，而商场购买的包装完好的月饼在保质期内就可以吃掉，但如果超过了月饼的保质期就不能再吃了，因为像这样的月饼很难看出来有没有变质，所以过了保质期就不能再吃了，好是量力而行，多买几个，这样可以减少不---的浪费。

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二、月饼的种类有哪些？

目前，我国传统的月饼种类繁多，按地域划分主要有：潮式、广式、晋式、苏式、滇式、京式、徽式、衢式、丰镇、桥式、秦式等。按照馅料分为：蛋黄月饼、黑芝麻、肉松、白果、冰糖、莲蓉、玫瑰、豆沙、火腿、桂花、梅干菜等。

非正统月饼也很多，冰皮月饼、冰激凌月饼、蔬菜月饼、纳凉月饼、椰奶月饼、健康月饼、黄金奶油月饼、迷你月饼、杂粮月饼等等。

三、月饼的保存方法

因为月饼并非每一种馅料都是一样的，所以它的保存方法也不同。比如月饼，里面有冰皮和鲜肉，就很适合放进冰箱里保鲜，但时间一长，就会影响月饼的味道；比如坚果馅月饼，可以放在阴凉处，保存15天不会有问题。如豆沙、枣泥、莲蓉等软馅月饼，一般阴凉处可放5-7天。

食品本身是否变质是关系到人体健康的，因此，我们要吃健康新鲜的食品，以上就是关于月饼保质期后能否继续食用，以及月饼的种类及如何保存的介绍。事实上，中秋节除了吃月饼，还可以吃其它食物：桂花糕、桂花鸭、桂花酒、大闸蟹、田螺等。

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咸蛋黄鱼皮咸蛋黄鱼皮(2)咸蛋黄鱼皮制作(2)咸蛋黄鱼皮的制作步是剥皮：巴沙鱼要完整，鱼皮要完整咸蛋黄鱼皮制作第二步是清洗：将鱼皮洗净，剥皮咸蛋黄鱼皮制作第三步为腌制：将洗净的鱼皮加入胡椒腌，去腥制作咸蛋黄鱼皮的步骤4：把备好的蛋黄捣碎。制作咸蛋黄鱼皮的第五步是包蛋黄：用腌过的鱼皮包上一层食用淀粉，包上一层蛋黄制作咸蛋黄鱼皮的第六步是过油：把鱼皮包在油锅里炸成酥黄即可盐水中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，---酸等人体生命的重要营养素。但是胆固醇是一把双刃剑：胆固醇升高会影响动脉，容易造成，胆固醇缺乏也会导致一系列的健康问题。一般人---吃一到两个蛋黄就足够了，不要吃太多。

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月饼，原本是祭月时供品的一种，后来成为民间互赠礼物。据《西湖游志》记载：“民间以月饼相送，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和甜”来称颂月饼。传说我国古代帝王都有春祭、秋祭的习俗。民俗上，每逢八月中秋节，都有左右拜月或祭月的习俗。《八月十五圆，中秋节月饼香又甜》这句谚语说的是中秋之夜城乡人吃月饼的习俗。中秋节早是用来祭拜拜月神的，后来人们逐渐将中秋赏月和品尝月饼，作为家人团圆的象征，月饼逐渐成为节日的礼品。

广式月饼原产广州，现已在广东、香港、江西、浙江、上海等地销售。用麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，通过包馅、成型、蛋刷等工艺加工而成的口感松软的月饼。广式月饼的主要特点是皮薄馅多。馅多选择当地名优特产，如椰丝、橄榄仁、蜜桔饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋、糖渍肥膘等。技术上，制皮、制馅均有独到之处，外皮呈棕红色，且有清晰、凹凸的花纹；馅心重于味道和质地。就风味而言，善于利用各种发味物相互作用而形成的特有风味，如用糖互减甜咸、以辛辣去肉腥味、利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，形成了以不同的色味、香、味，为肉禽和水产制品类的口味特点。

蛋黄莲月饼广式月饼的---，传统的广式月饼根据其馅心的不同可分为果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，90年代以后又发展出果酱型、果蔬型等。广式月饼配料讲究，皮薄馅多，味美，花色繁多，不易碎，便于携带，而且易于保存，因此------食品市场的欢迎。其品名一般根据饼馅的主要成分来确定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。其原料极其广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等。可以作为原料，并制成多种花色品种。广式月饼中具代表性的是莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、、金口月饼、趣香饼家等几个名家制作的月饼。这批-月饼，不管是甜的还是咸的，都是素食或甜甜的，无不香甜柔滑，吃后口齿留香，久久不忘，饮誉海内外。例如莲香楼的莲蓉类月饼、陶陶居的“居上月”、的“五仁咸肉月”等品种都很早就省港澳、东南亚和地区。从一九八二年次在美国销售到各地的莲香楼月饼，现在已经打入欧美市场。