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重庆小面制作方法

主料

 主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有-的口味。

 面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”;宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”;宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。

-调料

 榨菜粒(少量)

 芽菜末(少量)

 炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

 姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。

 白芝麻。或在油辣子中添加。

 筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。

选用调料

 醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。

 香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。

吃面食都有哪些好处?

 面食是由什么组成的？吃面食对身体好吗、哪些人不宜吃面食、多吃面食有什么好处？

 “胃不好多吃面”的说法有一定道理。普通来说，面食要比大米做成的食物--一些，这是由于二者固然同属淀粉类食物，但所含的淀粉结构不一样，招致-的结果不一样。-是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，由于发面时所用的苏打属于碱性，能够中和过多的胃酸。南方喜欢吃米饭的人，假如胃不好的话，能够尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好-。还应该尽量少面食做成的食物，否则也不利于-。

 面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以普通都要碾粉做成面制品或枯燥成麦片食用。其养的胃生津之力稍差，但气充形效果却有胜之。

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面食加盟开店 告诉你一些开店选址技巧

 对于一个成熟的城市来讲，应该是会有一些固定的，-的面食加盟店应开在相对集中的街道。这种街道的租金相对会高一点，但是不用害怕租金高，租金高相对带来的利益、营业额也会高很多，高租金本身就有含金量，城市规模小的地方，可能这种街道就只有一条或者两条，对于城市规模大的地方，这种街道可能就有很多。

 而且类别也会有所不同，对面食加盟店来讲，我们所要寻找的是面食加盟品牌相对集中的地方，品牌越多越集中，市场氛围就越成熟，来此购买的消费者就越多，销售的气氛也就会的-，而这样的地方则正是十分适合发展。

 道-量的考评是面食加盟店店址的重要因素，不同的通行车辆和城市规划，构成不同的道路上的人量，从而影响消费结果。道路应该是选择提供居民上下班来往，日常生活的必经路线，通常也应该是交通十分发达，十分方便的道路。

重庆小面加盟店铺选址

关于重庆小面加盟店铺选址方面的一些建议：

 今天重--餐饮的小编给大家带来的是店铺选址方面的一些建议。

 1、店面租金的价格

 很多想要开店的朋友没有经验、没有时间去做市场调查，数据分析等，这时候选择一个有着多家-店的品牌较为-，加盟店具有成熟的系统和大数据中心，利用科技来帮助加盟商进行店铺的选择，从商圈位置、流量测试等多个方面进行分析，总部专门的选址团队帮助我们选择好的门店。

 2、不妨找几个志同道合的创业者来个团体租赁，先拿下，后分割，这样算下来能节省不少费用。比较在初期创业者的资金和经验是很缺乏的，和志同道合的朋友一起创业，会使风险降到较低。

 3、大家也要根据自己的本身定位、实际情况来选择具体的方向。简单的方法就是选择加盟店。具有大数据中心，能帮助大家一键解决选址难题。

 以上就是重庆小面加盟的小编给大家带来的是店铺选址方面的一些建议，希望对大家有一定帮助。