不使用防腐剂具有的危险性,这是因为变质的食物往往会引起的-。另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。
食品添加剂的安全用量:对健康无任何毒性作用或-影响的食品添加剂用量,用每千克每天摄入的mg来表示,即mg/kg。
现在常用的食品色素包括两类:天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的染料为原料制成的。
纯品柠檬酸为无色透明结晶或白-末,无臭,有一种-的酸味。[]很多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸,-是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸,在干燥之后,含量可达%在果汁中的含量大约为g/l。在柑橘属水果中,柠檬酸的含量介于橙和葡萄的mol/l和柠檬和青柠的mol/l之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。
正规的柠檬酸除垢剂中,使用的柠檬酸一般为食品级的一水柠檬酸。柠檬酸为食品添加剂,本身是可以食用的。因此,使用柠檬酸除垢剂时,其中的柠檬酸不会对人造成危害。若误食太多,多喝水调节即可。没有对柠檬酸规定每日-摄入剂量。只要摄入量不是-大,一般没有什么问题。大部分除垢剂都是纯净柠檬酸,有的也会添加一些物质,一般都是可以是用的,无需过分-。需要注意的是,、胃酸过多、和-是不宜经常大量食用柠檬酸的。
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