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我们日常吃的是什么米

我们日常中吃米的种类可以分为籼米、粳米、糯米，下面列举一些我们日常生活中能够接触到的米。

油粘米：是籼米中具有代表性的米种，因为油脂比较高，用砂锅煲饭后，饭面泛起了油光所以才称这个为油粘米。这种米的米粒通常呈现出长椭圆形和细长形，还有一些市面其他的鼠牙粘、软香米，特纯香米、新晚米都属于籼米。

东北米：非常典型的粳米。在生活中有这样的一个意识，就是东北米好吃，其实东北米属于粳米。米粒一般呈现出椭圆形。同属于这种米的还有长粒香米、生态稻米、珍珠米、清洁米。

稻米是---的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中---酸的组成比较完全，蛋白质主要是米---，易于---吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。

为大米被收割后内部仍然在发生---，其营养物质随着时间而逐步被自身消耗掉，所以翻新米和新米在营养成分上有所不同，新米比陈米更硬，所以在选购中可以咬一下，看大米的硬度。

闻气味是非常普遍的一个方法，确实是非常有效的一个，因为普通的消费者是很难分辨翻新米和陈米在外观上的区别，而且气味不论通过什么样的方式都是无法掩盖的，即使是喷香。而且如果时间存放过长，导致大米发霉，影响就比前者大了，虽然一般的绿霉菌对人体的影响不是太大，应对措施也比较简单，就是将米多洗几遍。繁新米因为要长时间放在仓库中，所以存放的实际比较长，很容易就产生霉气，新米则不同新米的气味呈现出的是自然稻米该有的清香。

加矿物油大米：劣质的大米或陈米表面暗淡不光亮，很多消费者不会选购。不法商贩在对大米加工时添加矿物油抛光，使米更光亮，来混淆消费者的选择。

鉴别加矿物油大米的方法：劣质抛光米及加矿物油米虽然很光亮但米色偏暗，闻起来有股油腻的异味。民以食为天，选购大米一定要注意食品安全。希望大家认真学习以上方法，以免选购到安全健康的大米，避免消费---。