汉代初期,罕见的外来香料传入中国,但汉朝的皇后都因崇尚俭朴而不轻易使用香料,晚直到东汉班固时期,历史才明确记载等香品传入中国。汉代以后,透过陆路的交通贸易,以及与外国之间往来的影响。
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《-·旧约·埃及记》第30章记载:“请你取用香料,即、、枫子香、纯,各种香料必须重量相同,然后按照制造香料的技术制造熏香。”文中提到的香料都是由树脂等天然物质制成的,其中有些香料至今还在使用。在同一章中还有关于制造香油的记载,所用原料是液体、、和橄榄油。随着香料需求量的增加,草根树皮不便处理和运输,花类也无法四季供应。乳化香精中起乳化作用的表面活性剂有单硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、山梨醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸酯等。因此到中世纪时,-开始经营香料业,并用蒸馏法从花中提油,较有名的是玫瑰油和玫瑰水。中世纪后,亚欧有贸易往来,香料是重要物品之一。中国香料也随丝绸之路运往西方。
人造香料合成香料和单离香料。用化工原料合成的称全合成香料,如-以及自合成的芳樟醇等;用物理或化学方法从精油中分离出较纯的香成分称单离香料,如从山苍籽油分离的柠檬醛,从柏木油中分离的柏木脑等;由单离香料或精油中的萜烯化合物经化学反应衍生而得的称半合成香料,如从柠檬醛制得的紫罗兰酮,从蒎烯合成的醇等。单离香料和半合成香料品种大多也可用全合成法制得,但香气有微妙差异。合成香料的生产不受自然条件的-,产品稳定、价格较廉,而且有不少产品是自然界不存在而具香气的,故近20多年来发展迅速。开发合成香料主要有三个方面:天然产物的合成,如香叶醇牻牛儿醇、鸢尾酮等;大宗精油原料的化学加工,如蒎烯、香茅醛香茅油等;有机化工原料的利用,如煤焦油产物、石油化工原料等。目前,国内不少香料香精企业与科研单位的综合研发实力得到了提高,已具备了新香料创制的能力。常用的合成香料品种不少于2000种,产量多少不一。
妙用
香料与其他植物或物质相较,香料之处在于其具备引人入胜的芳香气味、舒缓身心及疗愈心灵的功效。香料的使用方式,基本上可分为熏燃、涂、服用、建筑雕刻等。九种香料超增强初秋瘦动力1.花椒花椒含有的辛辣成分具有消除食欲不振的作用。法国南方、西班牙等南欧地区的薰衣草、玫瑰等香草、香花制成的精油。还能促进-循环,-寒性体质。2.蒜大蒜所含有的蒜素成分可以杀菌、消除疲劳、促进细胞代谢、促进-循环。
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