泉港区世涛啤酒精酿厂家信息「杜柏精酿」

你不知道的啤酒冷知识——冷知识1：啤酒曾经做过货币

古埃及人曾经把啤酒当作---之一

可以用于交换各种货物

曾经古埃及修金字塔的工人

每天的工资就是四升啤酒和两块面包。

关于我们：

福建杜柏精酿啤酒有限责任公司创立于2018年，是一家集研发、生产、运营、销售于一体的精酿啤酒企业。

目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、ipa和帝国世涛五款精酿鲜啤

杜柏精酿渠道伙伴火热-中，欢迎有志之士来电咨询！

拉格啤酒概述

拉格啤酒，源自德文储存，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有:pilsner、american lager、bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些---的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。

特点

发酵时间短，产量大、效率gao、口感的一致性容易控制

有关艾尔啤酒和拉格啤酒的误解

艾尔啤酒绝dui高温发酵；拉格啤酒绝dui低温发酵。

拉格啤酒低温发酵的原因有二。其一为历史发源。阿尔布雷希特五世公爵duke albrecht v颁布的 1553 法令禁止夏天发酵啤酒，自此之后，酿酒师逐渐选用耐低温的酵母来发酵。其二为发酵工艺。低温发酵能zui大限度的抑制发酵产生过多不需要的“副产品”，让zui后的啤酒有更多的麦芽味，保留更多的泡沫。

如何区分拉格啤酒和艾尔啤酒

先来针对瓶装酒，一般来讲

拉格的瓶子上或中文或英文都会写lager。lager也是从德语的lagern贮藏而来。拉格本身是一种啤酒酿造术语，指的是底层发酵或者说是下发酵，zui大的优点是啤酒不易变质。

像国内大部分瓶装酒，青岛雪花之类的，都是拉格。

而不写lager，喝起来又不是水啤味儿的话，那么大部分就是艾尔了。部分德国捷克啤酒喝着---也是lager，不过瓶子也都上会写吧

爱尔啤酒ale的制作方法来源---不列颠群岛。爱尔啤酒一般使用上发酵酵母zui普通的一种酿酒酵母，属---顶层发酵的啤酒爱尔，也称作艾尔，即ale，其实是一种啤酒发酵术

五花八门的ipa，世涛，艾尔等等都是这类啤酒。