低温高湿解冻机厂家- 天津冷联有限公司

传统解冻方式主要是自然解冻和水浴解冻

传统解冻方式主要是自然解冻和水浴解冻，自然解冻法是-的传导过程，水浴解冻有汁液流失率大、解冻时间长、食品品质下降、微生物繁殖-，产生大量污水等诸多缺点，不利于在食品加工中大量推广使用。

微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式，通过高功率密度的915mhz微波穿透肉制品，-解冻后温度内外均匀一致，从-18℃到-2℃只需要15分钟时间，解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化，连续化生产，罪大限度的降低有害菌的繁衍，是目前-的肉制品解冻方式，解冻的肉制品包括：牛肉、鸡肉、鱼肉、虾滑、猪肉等产品。而微波解冻可以克服或者-以上缺陷，减少解冻时间，无水污染，不影响肉质品质等优点。

解冻不同的肉类，解冻机该怎么选择？

 解冻机的种类有水浴式解冻机，低温高湿解冻机，微波解冻机，频射解冻机等，那不同产品应该选择什么样的解冻机的呢？

 水浴式解冻机：水浴式解冻机整机采用sus304不锈钢制作，不生锈不腐蚀，设备底部带有鼓泡发生装置，产品在设备内部翻腾，配合上方的喷淋装置，解冻时间更短，解冻更快。设备的长度，配置可以根据需要定做。解冻机的加热方式有蒸汽解热和电加热两种。在解冻的过程中，解冻机的温度不宜过高，一般在17-20度左右。解热管或者蒸汽管道可以加装在设备底部，对解冻水进行加热，也可在设备外旁做副水箱，加热管安装在副水箱内部，接热水后再循环到设备内部进行解冻。

  水浴式解冻机适用于猪肉、牛肉、海鲜、鸡肉产品等。解冻后的产品可做深加工，也可用于宠物食品解冻。

低温高湿解冻机：低温高湿解冻机原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过plc全自动分阶段控制解冻的温度和时间来实现产品的解冻。解冻后产品色泽鲜美，失水率低，肉质不受影响，是解冻肉类产品的理想选择。

 低温高湿解冻机用于牛肉四分体、猪肉六分体、大块冻猪肉羊肉、鸡鸭鱼肉、海鲜冻盘等解冻工作。