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折叠原理主要是通过压力减小颗粒或细粉的距离，以产生足够的内聚力和紧密结合。 松散颗粒之间的接触面积很小，距离很大。 颗粒中只有内聚，但颗粒之间没有粘附。 粒子之间有很大的间隙，里面充满了空气。 加压后，颗粒滑动紧密，颗粒之间的距离和间隙逐渐缩小，空气逐渐排出，几个颗粒或晶体被粉碎，碎片被压制并填充在间隙中，达到一定的压力，当颗粒接近一定程度时，分子间的重力---将颗粒结合成一整片。

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糖果简介        

糖果原料是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。

糖果分类：

糖果可分为硬质糖果、巧克力、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。

其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果；

巧克力又称朱古力，巧克力原料是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳制品、食品添加剂为原料组成的，是具有可可香味和奶香味的糖食；

硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果；

乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其它食糖)、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；

凝胶糖果是以食用胶或淀粉、白砂糖和淀粉糖浆(或其它食糖)为主料制成的质地柔软的糖果；抛光糖果是表面光亮坚实的糖果；

胶基糖果是用白砂糖或甜味剂和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；

充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果；

郑州压片糖果代加工-压片糖果贴牌代加工是经过造粒、黏合、压制成型的糖果，而且大多数糖果都添加了一些添加剂。现在工业发达，主要的糖果都是有有加工机械、包装机械、及包装材料等来完善。

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