德国白啤厂常用指南 宏红食品贸易公司

#五彩东北拉皮#的制作步骤 

1. 黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切成丝状。鸡蛋摊成蛋饼，切丝。摆入盘中。

2. 鸡1胸肉切成丝，用盐腌制一会，再加淀粉水拌匀。

3. 调碗汁：醋15克、生抽15克、芝麻酱15克、花生酱6克、糖3克、盐少量、味精少量、香油1.5克、花椒油2克、辣椒油少量、芥末油选加拌均匀。

4. 油烧热，浇于干辣椒段上。

5. 水烧开，倒入东北拉皮煮1-2分钟。盛出晾凉。

6. “灸锅”后，热锅冷油放入鸡丝，翻炒变白盛出。摆入盘中。

7. 食材颜色穿插盘中，中间摆放东北拉皮，倒入调好的碗汁。放入蒜末。倒入辣椒油。摆放香菜。

#豆腐汤#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 先把豆腐改刀成条约0.5cm的长条，木耳改刀成丝，火腿改刀成丝，油菜也改刀成丝。

3. 锅上火加入水把豆腐烫一下，去豆腥味。

4. 烫完之后把豆腐放一边，锅中加入水，把虾皮放入锅中。并进行一下简单的调味，盐5g，味精5g，糖3g，再放入半块浓汤宝。5. 把烫过的都豆腐放入锅中，再把木耳，火腿，放入锅中，烧制3分钟。

6. 开锅之后把青菜，香菜放进去，再放点香油。

7. 出锅！

8. 看着就十分的美味，喝起来更美味。

糖醋鱼排：

做法

1草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。

2加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。

3取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。

4淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。

5锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。

6炸至金黄焦脆。7锅中留底油。

8下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。

9快速翻炒均匀。撒上香葱即可。

杏鲍菇红烧肉：

1五花肉洗净切块，用冷水浸泡20分钟，水中加一勺料酒。

2杏鲍菇切块，用开水焯一下，捞出沥干。

3炒锅中放少量油，放入五花肉小火煸炒。

4将五花肉中的油煸出后，捞出肉，油留在锅中。

5放入杏鲍菇，用刚才的油炒到微微发黄即可，捞出备用。

6五花肉倒入锅中，加葱姜片、老抽翻炒上色。

7倒入半锅开水和一勺料酒，放入一个八角、一片桂皮，适量冰糖，大火烧开后盖锅盖转小火慢炖。

8肉烧到6成熟时，加入杏鲍菇，继续炖。

9炖到肉熟烂后，打开锅盖加适量盐，开烧至汤干即可出锅。